تبلیغات بنری

پست هاي مربوط به تاريخ آبان, ۱۳۹۸:


سوپ مینسترونه یکی از سوپ‌های مورد علاقه من است، چون حاوی سبزیجات مفید و با شکلی مشخص در ظرف است. سوپ مینسترونه یک سوپ سبزیجاتی انعطاف پذیر است. شما می‌توانید سبزیجات این سوپ را بنابر خواست خودتان تغییر دهید. برای اینکه سوپ مینسترونه پاییزی داشته باشیم یکی از عناصری که به آن اضافه می‌شود، کدو حلوایی است که هم رنگ جالبی به آن می‌دهد و هم طعم خاص پاییزی دارد.

برای درست کردن این سوپ باید سبزی‌ها را به صورت نگینی درشت خرد کنید. در سوپ مینسترونه کلاسیک از پاستا استفاده می‌شود، اما به دلیل سیب زمینی که نشاسته‌ای است و همچنین لوبیا قرمز، نیازی به استفاده از پاستا نیست. این مورد جزو مواد اختیاری است.

مواد لازم

هویج: ۲ عدد، متوسط درشت خرد شود
پیاز زرد: ۱ عدد متوسط، نگینی
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
آب سبزیجات: ۶ پیمانه
سیب زمینی زرد و قرمز: ۲ و ۱/۲ پیمانه در قطعات نیم سانتی
کدو حلوایی: ۲ و ۱/۲ پیمانه در قطعات نیم سانتی
کدو سبز: ۱ عدد متوسط
گوجه پخته و خرد شده: ۴۰۰ گرم
رزماری یا مرزنجوش تازه خرد شده: ۲ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری یا ۱ قاشق چای‌خوری خشک
آویشن: ۲ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری ریز خرد شده یا ۱ قاشق چای‌خوری خشک
برگ بو: ۲ عدد
نمک و فلفل تازه آسیاب شده: به میزان لازم
پاستا دیتالینی: ۲/۳ پیمانه (اختیاری)
کیل خرد شده: ۲ پیمانه، فشرده در پیمانه
لوبیا قرمز یا سفید پخته: ۳۰۰ گرم
پنیر پارمزان رنده شده: مقداری برای سرو (اختیاری)

طرز تهیه:

۱. روغن را داخل قابلمه‌ای بزرگ روی حرارت بالاتر از متوسط گرم کنید. پیاز و هویج را اضافه کرده و به مدت ۳ دقیقه تفت دهید سپس سیر را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه دیگر تفت دهید.

۲. آب سبزیجات، سیب زمینی، کدو حلوایی، کدو سبز، گوجه، رزماری، آویشن و برگ بو را داخل قابلمه بریزید و با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.

۳. بگذارید محتویات قابلمه به جوش آید و در صورت دلخواه، پاستا را بریزید. درب قابلمه را گذاشته، حرارت را به کمتر از متوسط کاهش دهید و بگذارید آرام قل بخورد تا سبزیجات نزدیک به نرم شدن باشند یعنی حدود ۱۵ دقیقه.

۴. کیل و لوبیا قرمز را بریزید و تا زمانی که کیل نرم شود، آن را بپزید. کمی بیش از ۵ دقیقه طول می‌کشد تا بپزد. برگ بو را درآورده و دور بیندازید، آن را گرم با پنیر پارمزان سرو کنید.

منبع: برترین ها



محصولات نازپونه


ضد ویروس‌های گیاهی

 به واسطه تراکم زیاد ترکیبات گیاهی قدرتمند، بسیاری از گیاهان دارویی به مبارزه با ویروس‌ها کمک کرده و از گزینه‌های مورد علاقه پزشکان سنتی بوده اند.

به گزارش “هلث لاین”، با این وجود، برخی فواید گیاهان دارویی از پشتیبانی پژوهش‌های علمی گسترده، به ویژه مواردی که با حضور سوژه‌های انسانی انجام شده باشند، برخوردار نیستند، از این رو، باید جانب احتیاط را در مصرف آن‌ها رعایت کرد.
در ادامه این مطلب با برخی از گیاهان دارویی با قوی‌ترین فعالیت ضد ویروسی بیشتر آشنا می‌شویم.

اُرگانو

ارگانو که به نام پونه کوهی نیز شناخته می‌شود گیاهی محبوب در خانواده نعناعیان و به واسطه خواص دارویی خود شناخته شده است. ترکیبات گیاهی موجود در ارگانو، از جمله کارواکرول (Carvacrol) ویژگی‌های ضد ویروسی را ارائه می‌کنند.

در یک مطالعه آزمایشگاهی، هم روغن ارگانو و هم کارواکرول به صورت مجزا فعالیت نوروویروس موشی را طی ۱۵ دقیقه پس از مواجهه کاهش دادند.

نوروویروس موشی بسیار مسری است و از دلایل اصلی آنفلوآنزا معده در انسان است. این نوع بسیار شبیه به نوروویروس انسانی است و در مطالعات علمی استفاده می‌شود، زیرا رشد و تکثیر نوروویروس انسانی در محیط آزمایشگاهی بسیار دشوار است.

روغن ارگانو و کارواکرول فعالیت ضد ویروسی در برابر ویروس هرپس سیمپلکس نوع-۱ (HSV-۱)، روتاویروس، دلیل شایع اسهال در نوزادان و کودکان، و ویروس سنسشیال تنفسی (RSV) که موجب عفونت‌های تنفسی می‌شود را نیز نشان داده اند.

مریم گلی

مریم گلی یکی از اعضای خانواده نعناعیان و یک گیاه دارویی معطر است که از گذشته‌های دور در پزشکی سنتی برای درمان عفونت‌های ویروسی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خواص ضد ویروسی مریم گلی بیشتر با ترکیباتی به نام سافی‌سینولید (Safficinolide) مرتبط است که در برگ‌ها و ساقه این گیاه وجود دارند.

پژوهش‌های آزمایشگاهی نشان داده اند که مریم گلی ممکن است با ویروس نقص ایمنی انسان نوع ۱ (HIV-۱) که به ایدز منجر می‌شود، مبارزه کند. در یک مطالعه، عصاره مریم گلی با پیشگیری از ورود ویروس به سلول‌های هدف به طور قابل توجهی فعالیت اچ‌آی‌وی را مهار کرد.

همچنین، مریم گلی توانایی خود در مبارزه با ویروس هرپس سیمپلکس نوع-۱ و ایندیانا وسیکیولوویروس (Indiana Vesiculovirus) که حیوانات اهلی مانند اسب، گاو و خوک را آلوده می‌سازد، نشان داده است.

ریحان

بسیاری از انواع ریحان، از جمله شیرین و مقدس، ممکن است با برخی عفونت‌های ویروسی مبارزه کنند.

به عنوان مثال، یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که عصاره ریحان شیرین حاوی ترکیباتی مانند اپی‌ژنین و اسید اورسولیک، می‌تواند آثاری قدرتمند در برابر ویروس‌های هرپس (تبخال)، هپاتیت B. و انتروویروس داشته باشد.

همچنین، ریحان مقدس توانایی خود در افزایش ایمنی بدن را نشان داده که ممکن است به مبارزه با عفونت‌های ویروسی کمک کند.

طی یک مطالعه چهار هفته‌ای با حضور ۲۴ بزرگسال سالم، مصرف ۳۰۰ میلی گرم عصاره ریحان مقدس افزایش چشمگیر سطوح سلول‌های T. و سلول‌های قاتل طبیعی در بدن این افراد را نشان داد که هر دو مورد سلول‌های ایمنی هستند که به محافظت و دفاع از بدن در برابر عفونت‌های ویروسی کمک می‌کنند.

رازیانه

رازیانه گیاهی با عطر و طعمی شبیه به شیرین بیان است که ممکن است با برخی انواع ویروس مبارزه کند.
یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که عصاره رازیانه آثار ضد ویروسی قوی را در برابر ویروس‌های هرپس و پاراآنفلوآنزا نوع-۳ (PI-۳) که موجب عفونت‌های تنفسی در گاو‌ها می‌شود، ارائه کرده است.

افزون بر این، ترانس-آنتول، ترکیب اصلی موجود در روغن اساسی رازیانه، آثار ضد ویروس قوی در برابر ویروس‌های هرپس را نشان داده است.

برخی مطالعات با حضور سوژه‌های حیوانی نشان داده اند که رازیانه ممکن است سیستم ایمنی را تقویت کرده و التهاب را کاهش دهد که این شرایط ممکن است به مبارزه با عفونت‌های ویروسی کمک کند.

سیر

سیر یکی از درمان‌های طبیعی محبوب برای طیف گسترده‌ای از بیماری ها، از جمله عفونت‌های ویروسی است.
در یک مطالعه با حضور ۲۳ بزرگسال مبتلا به زگیل ناشی از ویروس پاپیلومای انسانی (HPV)، دو بار در روز استفاده از عصاره سیر روی نواحی تحت تاثیر قرار گرفته به از بین بردن زگیل‌ها پس یک تا دو هفته کمک کرد.

افزون بر این، مطالعات آزمایشگاهی در گذشته نشان داده اند که سیر ممکن است فعالیت ضد ویروسی در برابر آنفلوآنزای A. و B، اچ‌آی‌وی، ویروس هرپس سیمپلکس نوع-۱، سینه پهلوی ویروسی، و راینوویروس که موجب سرماخوردگی می‌شود، داشته باشد. با این وجود، به پژوهش‌های بیشتری در این زمینه نیاز است.

مطالعات آزمایشگاهی و مواردی با حضور سوژه‌های حیوانی نشان داده اند که سیر واکنش سیستم ایمنی را با تحریک سلول‌های ایمنی محافظ که ممکن است در برابر عفونت‌های ویروسی وارد عمل شوند، بهبود می‌بخشد.

بادرنجبویه

بادرنجبویه یک گیاه لیمویی است که معمولا در چای‌ها و چاشنی‌ها استفاده می‌شود. این گیاه به واسطه خواص دارویی خود نیز شناخته شده است.

عصاره بادرنجبویه منبعی از ترکیبات قوی است که فعالیت ضد ویروسی دارند.
پژوهش‌های آزمایشگاهی نشان داده اند که بادرنجبویه آثار ضد ویروسی در برابر آنفلوانزای مرغی، ویروس‌های هرپس، ویروس نقص ایمنی انسان نوع ۱، و انتروویروس ۷۱ که می‌تواند موجب عفونت‌های جدی در نوزادان و کودکان شود، دارد.

نعناع بیابانی

نعناع بیابانی به واسطه خواص ضد ویروس قدرتمند خود شناخته شده است و معمولا به چای ها، عصاره ها، و تنتور‌ها اضافه می‌شود و به عنوان درمانی طبیعی در برابر عفونت‌های ویروسی کاربرد دارد.

برگ‌ها و روغن اساسی نعناع بیابانی حاوی ترکیبات فعال، از جمله منتول و اسید رزمارینیک هستند که فعالیت ضد ویروسی و ضد التهاب دارند.

در یک مطالعه آزمایشگاهی، عصاره برگ نعناع بیابانی فعالیت ضد ویروسی قوی در برابر ویروس سنسشیال تنفسی را نشان داده و همچنین سطوح ترکیبات التهابی را به میزان قابل توجهی کاهش داد.

رزماری

رزماری که به نام اکلیل کوهی نیز شناخته می‌شود گیاهی پر استفاده در آشپزی است، اما به واسطه ترکیبات مختلف خود، مانند اسید اولئانولیک، کاربرد‌های درمانی نیز دارد.

در مطالعات آزمایشگاهی و با حضور سوژه‌های حیوانی، اسید اولئانولیک فعالیت ضد ویروسی در برابر ویروس‌های هرپس، اچ‌آی‌وی، آنفلوآنزا و هپاتیت را نشان داده است.

افزون بر این، عصاره رزماری آثار ضد ویروس در برابر ویروس‌های هپاتیت A. که کبد را تحت تاثیر قرار می‌دهد، نشان داده است.

اکیناسه

اکیناسه که به نام سرخارگل نیز شناخته می‌شود، به واسطه خواص تقویت کننده سلامت خود یکی از گیاهان پر استفاده در دارو‌های گیاهی است. بسیاری از بخش‌های این گیاه از جمله گل ها، برگ‌ها و ریشه‌ها برای درمان‌های طبیعی استفاده می‌شوند.
در حقیقت، Echinacea Purpurea نوعی از این گیاه که گل‌های مخروطی دارد، توسط بومیان آمریکا برای درمان طیف گسترده‌ای از بیماری ها، از جمله عفونت‌های ویروسی، استفاده می‌شد.

چندین مطالعه آزمایشگاهی نشان داده اند که برخی انواع اکیناسه، از جمله E. Pallida، E. Angustifolia و E. Purpurea در مبارزه با عفونت‌های ویروسی مانند هرپس و آنفلوآنزا موثر عمل می‌کنند.

به طور خاص، E. Purpurea دارای آثار تقویت کننده سیستم ایمنی است که آن را به گزینه‌ای مفید برای درمان عفونت‌های ویروسی تبدیل می‌کند.

سامبوکاس

سامبوکاس (Sambucus) یا آقطی خانواده‌ای از گیاهان است که به نام الدر (Elder) نیز شناخته می‌شوند. الدربری یا آقطی سیاه در اشکال مختلف، مانند قرص و شربت، به عنوان درمانی طبیعی برای عفونت‌های ویروسی، مانند آنفلوآنزا و سرماخوردگی، استفاده می‌شود.

مطالعه‌ای با حضور سوژه‌های حیوانی نشان داد که آب الدربری در مهار تکثیر ویروس آنفلوآنزا و تحریک واکنش سیستم ایمنی موثر عمل می‌کند.

در یک بررسی که شامل چهار مطالعه و داده‌های ۱۸۰ نفر می‌شد نیز پژوهشگران دریافتند استفاده از مکمل الدربری در کاهش علائم تنفسی ناشی از عفونت‌های ویروسی موثر عمل کرده است.

شیرین بیان

شیرین بیان دیر زمانی است که در پزشکی سنتی چینی و دیگر روش‌های درمانی طبیعی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
ترکیبات فعال موجود در شیرین بیان، مانند گلیسیریزین، لیکوریتیژنین و گلابریدین از خواص ضد ویروسی قدرتمند برخوردار هستند.

مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند که عصاره ریشه شیرین بیان در برابر اچ‌آی‌وی، ویروس سنسشیال تنفسی، ویروس‌های هرپس و کروناویروس مرتبط با سندرم تنفسی حاد که موجب نوعی سینه پهلوی شدید می‌شود، موثر عمل می‌کند.

آستراگالوس

آستراگالوس که به نام گون نیز شناخته می‌شود، گیاهی گلدار و پر استفاده در پزشکی سنتی چینی است. این گیاه دارویی حاوی آستراگالوس پلی‌ساکارید (APS) است که از خواص تقویت کننده سیستم ایمنی و ضد ویروس چشمگیری برخوردار است.

مطالعات آزمایشگاهی و با حضور سوژه‌های حیوانی نشان داده اند که آستراگالوس با ویروس‌های هرپس، هپاتیت C، و ویروس H۹ آنفلوآنزای پرندگان مقابله می‌کند.

افزون بر این، مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند که آستراگالوس پلی‌ساکارید ممکن است از سلول‌های آستروسیت انسانی، شایع‌ترین نوع سلول در سیستم عصبی مرکزی، در برابر عفونی شدن توسط ویروس‌های هرپس محافظت کند.

زنجبیل

 

محصولات تهیه شده از زنجبیل مانند چای ها، قرص‌ها و شربت ها، درمان‌های طبیعی محبوبی هستند. زنجبیل به لطف تراکم بالای ترکیبات گیاهی قدرتمند فعالیت ضد ویروس چشمگیری را نشان داده است.
پژوهش‌های آزمایشگاهی نشان داده اند که عصاره زنجبیل از آثار ضد ویروسی در برابر آنفلوآنزا پرندگان، ویروس سنسشیال تنفسی، و کالیسی‌ویروس گربه‌ای (FCV)، قابل مقایسه با نوروویروس انسانی، برخوردار است.
افزون بر این، برخی ترکیبات در زنجبیل، مانند جینجرول و زینجرون، توانایی خود در مهار تکثیر ویروس و پیشگیری از ورود ویروس‌ها به سلول‌های میزبان را نشان داده اند.

جینسینگ

جینسینگ دیر زمانی است که در پزشکی سنتی چینی استفاده می‌شود، و به طور خاص توانایی خود در مبارزه با ویروس‌ها را نشان داده است.
در مطالعات آزمایشگاهی، عصاره جینسینگ قرمز کره‌ای آثار چشمگیر در برابر ویروس سنسشیال تنفسی، ویروس‌های هرپس، و هپاتیت A. را نشان داده است.
افزون بر این، ترکیباتی در جینسنگ به نام جینسنوسید‌ها دارای آثار ضد ویروسی در برابر هپاتیت B، نوروویروس و کوکساکی‌ویروس (Coxsackievirus) است که مورد آخر با چندین بیماری، از جمله یک عفونت مغزی به نام مننگوانسفالیت مرتبط است.

قاصدک

قاصدک شاید بیشتر به عنوان علف هرز شناخته شود، اما این گیاه از خواص دارویی، از جمله آثار ضد ویروسی برخوردار است.
پژوهش‌های آزمایشگاهی نشان داده اند که قاصدک ممکن است با هپاتیت B، اچ‌آی‌وی، و آنفلوآنزا مبارزه کند.
افزون بر این، یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که عصاره قاصدک تکثیر دنگ، ویروسی که موجب تب دنگ می‌شود را مهار کند. این بیماری که می‌تواند کشنده باشد، علائمی مانند تب بالا، استفراغ و درد عضلانی را موجب می‌شود.

منبع:سلامت نیوز


مواد لازم:
آرد: ۱۷۵ گرم
کره: ۱۱۵ گرم
شکر: ۱۷۵ گرم
تخم مرغ: ۳ عدد
قهوه اسپرسو: ۵ میلی گرم
گردوی خشک شده: ۷۵ گرم
مواد لازم برای شربت:
قهوه اسپرسوی داغ: ۳۰ میلی گرم
شکر ۵۰ گرم
مواد لازم برای رویه کیک:
خامه ۱۰۰ گرم
شکلات شیری ذوب: ۵۰ گرم
گردوی دو نیم شده: ۱۲ عدد

طرز تهیه:
فر را از قبل روی درجه ۱۸۰ سانتیگراد گرم کنید. آرد، کره، شکر و تخم مرغ‌ها را در یک ظرف بزرگ ریخته، خوب هم بزنید تا نرم و روان شوند. تکه‌های گردو و قهوه را آهسته به مخلوط اضافه کنید. به اندازه یک قاشق غذاخوری از مخلوط را روی هر کدام از دوازده کاغذ مخصوص کیک ریخته و و به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید و بگذارید سفت شده و پف کنند. قهوه اسپرسو و شکر را با هم ترکیب کنید و به محض این که کیک‌ها را از فر بیرون آوردید، چند قسمت از کیک‌ها را سوراخ کنید و شربت را درون آن‌ها بریزید و بگذارید سرد شوند. برای تهیه رویه کیک، خامه و شکلات ذوب و خنک شده را با هم ترکیب کنید و خوب هم زنید تا نرم شوند. سپس مواد به دست آمده را روی کیک بمالید و روی آند‌ها را با گردو تزیین نمایید.



محصولات نازپونه


۱- افزایش انرژی بدن

شما در بسیاری از مواقع بدون اینکه کاری انجام داده باشید، احساس خستگی می کنید، علت این خستگی ممکن است کمبود آب بدن باشد. آب باعث انتقال اکسیژن و سایر مواد غذایی به سلول های بدن می شود و کمبود آن باعث اختلال در رسیدن این مواد به سلول ها می شود.

اگر بدن شما به اندازه ی کافی پر آب باشد، قلب شما نیز مجبور نیست برای رساندن خون به نقاط مختلف بدن، با شدت بیشتری کار کند.

۲- حفظ تناسب اندام

اگر به دنبال کاهش وزن هستید، بدانید که آب باعث افزایش متابولیسم بدن می شود و باعث می شود احساس سیر بودن به شما دست دهد. بنابراین سعی کنید به جای نوشیدن نوشیدنی های پر کالری، آب بنوشید.

همچنین چنانچه شما یک لیوان آب یخ بنوشید، بدن شما بایستی این آب را گرم کند، در نتیجه مقداری از این گرمای مورد نیاز را از سوزاندن چربی ها به دست می آورد.

۳- کاهش استرس

۸۵ درصد بافت مغز را آب تشکیل می دهد. به هنگام تشنگی، بدن و مغز، برای انجام فعالیت های خود با فشار و استرس مواجه می شوند. برای کاهش سطح استرس، همیشه به هنگام کار یک لیوان آب بر روی میز خود داشته باشید و یا به هنگام ورزش، یک بطری آب به همراه داشته باشید، تا با استرس کمتری به فعالیت بپردازید.

۴- جلوگیری از گرفتگی عضلات

نوشیدن آب باعث می شود که عضلات کمتر دچار گرفتگی شوند و اکسیژن رسانی کافی و پاک سازی سموم از آن ها راحت تر انجام شود. همچنین آب به عنوان یک روان کننده در مفصل ها عمل می کند. هنگامی که بدن شما آب کافی داشته باشد، می توانید با قدرت بیشتر و با مدت زمان بیشتری کارهای بدنی را انجام دهید.

۵- تغذیه پوست

خطوط ریز و شیارهای پوست به هنگام کمبود آب، بیشتر و عمیق تر می شوند. نوشیدن آب باعث چاق تر شدن سلول های پوستی و کاهش چین و چروک و جوان کردن پوست می شود. همچنین آب باعث بهبود بخشیدن به جریان خون در پوست می شود و پوست را از وجود ناخالصی ها پاک می کند و امکان تغذیه بهتر پوست را فراهم می کند.

۶- بهبود کارکرد دستگاه گوارش

آب نیز همانند فیبرها باعث بهبود کارکرد دستگاه گوارش می شود. آب باعث تسهیل حرکت محتویات دستگاه گوارش در طول مسیر آن می شود. همچنین جذب بعضی از مواد معدنی از دستگاه گوارش با کمک مولکول های آب انجام پذیر است.

۷- کاهش خطر ابتلا به سنگ های کلیه و مثانه

با کاهش نوشیدن آب، خطر ابتلا به سنگ های مجرای ادراری افزایش می یابد. آب باعث رقیق کردن نمک ها و مواد معدنی موجود در ادرار می شود و مانع از تشکیل کریستال های سنگ های مجرای ادراری می شود. سنگ های کلیه و مثانه در ادرار رقیق نمی توانند شکل بگیرند، بنابراین خطر ابتلا به این عارضه های دردناک کاهش می یابد.


چی لازم دارم:

نخودفرنگی ۵۰ گرم یا یک چهارم پیمانه، روغن زیتون ۳ قاشق سوپ خوری، پیاز یک عدد بزرگ، مرغ ۴۵۰ گرم، آب مرغ یک و نیم پیمانه، زردچوبه یک قاشق چای‌خوری، پودر دارچین نصف قاشق چای‌خوری، جوز هندی رنده شده یک چهارم قاشق چای‌خوری، نعناع خشک ۲ قاشق سوپ‌خوری، بادمجان۲ عدد، گوجه‌فرنگی متوسط ۸ عدد، سیر ۲ حبه، نمک و فلفل به میزان لازم و برگ نعناع چند عدد برای تزیین.

چطور بپزم:

ابتدا نخودفرنگی و آب را داخل قابلمه می‌ریزیم ومی گذاریم روی شعله اجاق‌گاز تا بپزد. پیاز را با یک قاشق روغن زیتون سرخ می‌کنیم. پس از آن، تکه‌های مرغ را می‌افزاییم و در ظرف را می‌گذاریم تا مرغ روی حرارت ملایم نیم‌پز شود. همه مواد شامل زردچوبه، آب مرغ، دارچین، جوز هندی، نعناع، نخودفرنگی نیم‌پز، نمک و فلفل را در قابلمه می‌ریزیم و به مدت یک ساعت روی شعله قرار می‌دهیم.

نکته: اگر از اول مرغ پخته شده را در خورشت بریزیم، بعد از حرارت دادن طولانی له می‌شود مگر آن که مرغ را کمی در روغن تفت دهیم و به صورت نیم‌پز به همراه بقیه مواد به خورشت اضافه کنیم تا پخت آن کامل شود.

در این فاصله زمانی یک ساعته، باقی مانده روغن را در تابه می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا داغ شود، سپس بادمجان خرد شده را به مدت ۱۰ دقیقه تفت می‌دهیم. بعد گوجه‌فرنگی و سیر را اضافه می‌کنیم و چند دقیقه حرارت می‌دهیم و کنار می‌گذاریم. این مخلوط را پس از گذشت یک ساعت همراه مرغ پخته شده به خورشت اضافه می‌کنیم و روی شعله ملایم حدود ۴۵ دقیقه می‌گذاریم. در پایان خورشت را با برگ‌های نعناع تزیین و با پلوی ساده سرو می‌کنیم.



محصولات نازپونه


درمان چربی خون با روش‌های خانگی

 درباره درمان چربی خون با طب سنتی اظهار کرد: این نوع عارضه به دلیل مصرف کردن غذا‌های آماده مانند فست‌فود‌ها و رعایت نکردن رژیم غذایی مناسب ایجاد می‌شود و افراد دچار چربی خون و بیماری‌های مختلف خواهند شد.

درمان چربی خون با درمان‌های خانگی

وی در ادامه افزود: در این بین شربت هشت عرق (عرق شوید، زنیان، سیر، کاسنی، شاه‌تره، مرزه، جعفری و گشنیز) می‌تواند به کاهش چربی خون و سایر بیماری‌ها کمک کند. این شربت تاثیر چشمگیری در کاهش چربی خون و چربی کبد، پاکسازی عروق و شریان‌ها و از بین بردن میکروب‌ها، باکتری‌ها و قارچ‌ها خواهد داشت.

عظمایی بیان کرد: عوامل تاثیرگذاری مانند مواد غذایی هستند که موجب این نوع عارضه خواهند شد. مانند آویشن، آرتیشو (کنگر فرنگی)، لیمو ترش، عناب، گریپ فروت، نارنج، آلبالو، گیلاس، کاهو، هویج فرنگی، کدو سبز، شاتوت، غوره، سماق، فلفل سیاه، زردچوبه و خرفه از جمله مواد غذایی هستند که به کاهش چربی خون کمک خواهند کرد.

وی متذکر شد: افراد مبتلا باید روغن‌هایی طبیعی مانند روغن زیتون بودار، کنجد و دنبه گوسفند را جایگزین انواع روغن‌های جامد و مایع صنعتی کنند و مبتلایان به چربی خون بالا باید روزانه ۶ لیوان آب بنوشند. افراد باید آب زرشک را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانند و همچنین مبتلایان باید یک قاشق غذاخوری آبغوره بدون نمک را پس از هر وعده غذایی مصرف کنند. افراد مبتلا می‌توانند به چربی خون بالا روزانه ۲ حبه سیر خام را بکوبند و آن را همراه با آب ولرم بین غذا قورت دهند. افراد مبتلا می‌توانند با ترکیب کردن عرق شوید، زنیان، سیر، کاسنی، شاه‌تره، جعفری، گشنیز، سرکه سیب، عسل با هم مانع ایجاد این نوع عارضه شوند. این شربت را روزانه سه لیوان نیم ساعت قبل یا بعد از غذا میل کنید.

عظمایی تصریح کرد: افراد دچار این عارضه برای کاهش چربی خون خود باید هر یک از گیاهان چای سبز، چای ترش، زنیان، تخم شوید و زیره سبز را به نسبت مساوی با هم ترکیب کنند و یک قاشق غذاخوری از این مخلوط را به همراه چهار لیوان آب در قوری بریزند و بگذارند به خوبی دَم بکشد؛ مبتلایان به چربی خون باید این دمنوش را در طول روز میل کنند.

منبع:باشگاه خبرنگاران جوان


کدوهای سبز و متوسط رو خوب می شوریم به دو یا سه قسمت برش می زنیم در کمی روغن زیتون یا روغن مایع تفت می دیم و با کمی آب و نمک به مدت ۱۵_۲۰ دقیقه می پزیم سپس سریع کدوها رو در آب یخ می ذاریم تا رنگ کدوها سبز بمونه «روش بلانچ» و بعد داخل آبکش ریخته خشک که شد کدوها رو با ابزار سبزی آرایی یا با نوک قاشق چایخوری خالی می کنیم ولی از کف و اطراف نیم سانت باقی می ذاریم. مایه داخل دلمه گوشت چرخ کرده و پیاز داغ و زردچوبه در صورت تمایل دو حبه سیر رو با هم تفت می دیم یک عدد فیله گوجه فرنگی رو هم به همراه فلفل دلمه ریز کرده تفت داده یک ق رب گوجه هم با ادویه، فلفل، ارگانو، تفت داده به گوشت اضافه کرده و با کمی آب می پزیم، آب گوشت کامل کشیده و خنک که شد داخل کدوها رو پر کرده و در پیرکس چرب شده می چینیم و روش پنیر پیتزا موزارلا یا پارمسان می ریزیم و به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه می پزیم تا کمی طلایی بشه. من از سس بشامل که قبلن توضیح دادم استفاده کردم اول یک قاشق سس بشامل ریختم بعد گوشت و دوباره یک قاشق سس و پنیر پیتزا. این دلمه بیشتر به عنوان پیش غذا و فینگر فود استفاده می شه و بسیار خوشمزه هست



محصولات نازپونه


ار رژیم خام خواری چه می‌دانید؟

برخی افراد تحت این رژیم، شیر خام یا دیگر انواع لبنیات هم مصرف می‌کنند. البته باید به خاطر داشته باشیم که مصرف شیر خام خطرناک است و برای جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های مختلف، حتماً باید شیر را پاستوریزه نمود. تخم مرغ را هم برای نابود کردن سالمونلا باید قبل از مصرف پخت. تعریف دقیقی از رژیم خام خواری وجود ندارد

و در جا‌های مختلف از مواد غذایی متفاوتی استفاده می‌شود. آنچه بین تمام انواع رژیم‌های خام خواری مشترک است این است: «به غذایی خام می‌گویند که آن را بیش از ۴۶ درجه سانتی گراد حرارت نداده و همچنین آن را قبلاً در فریزر قرار نداده باشیم». خام خوار به فردی گفته می‌شود که تنها غذا‌های خام مصرف می‌کند.

نکته اینجاست که مصرف چه مقدار از مواد خام سبب می‌شود که فردی را خام خوار بنامیم. بیشتر متخصصین معتقدند که اگر ۷۵ درصد از غذای مصرفی فردی یا بیش از این مقدار را مواد غذایی خام تشکیل دهند، چنین فردی را می‌توان خام خوار به حساب آورد. تهیه غذا‌های این نوع رژیم غذایی معمولاً ساده است.

در حالی که برای تهیه برخی غذا‌ها باید ساعت‌ها و حتی گاهی روز‌ها وقت صرف کرد. مثلاً برای تهیه برنج، گاهی باید آن را حتی تا ۲۴ ساعت در آب خیس نمود که البته به نوع غذایی که قرار است تهیه شود بستگی دارد. برای تهیه نان، لازم است که خمیر آن را استراحت دهیم تا مایه خمیر موجود در آن عمل کند.

این کار گاهی چندین ساعت زمان می‌برد. در تهیه غذا‌های این نوع رژیم غذایی معمولاً از مخلوط کن، آب میوه گیری و… استفاده می‌کنند و تهیه این غذا‌ها کار بسیار ساده ایستدر پیروی از این نوع رژیم غذایی باید دقت کافی به عمل آید. گاهی دیده شده که کودکان تحت این رژیم غذایی بوده اند و به دلیل نرسیدن مواد مغذی کافی به بدنشان، سلامتی شان به خطر افتاده و گاهی به دلیل سوء تغذیه جان خود را از دست داده اند.

 

 

منبع:ایران ناز


تره و این همه خاصیت

تحقیقات نشان می‌دهد که تره از نظر خواص غذا و شفا و درمان، شبیه سیر و پیاز است، ولی طعم و بوی آن ملایم‌تر از آن‌ها است و دهان را خوشبو می‌کند. تره ناراحتی طحال را می‌تواند برطرف کند.

مصرف تازه تره برای رفع یبوست دائمی، ترش کردن غذا و سوء هاضمه، رفع چاقی و تسکین درد مفاصل و نقرس مفید است. مصرف سوپ یا شربت تره برای معالجه تمام بیماری‌های حاد و مزمن دستگاه تنفس اثر شفا بخش دارد، مثلاً در گلو درد، گرفتگی صدا و سیاه سرفه مفید بوده و اثر خلط آور دارد و اضافه کردن این مواد به همراه کمی عسل به آب تره و مصرف آن مفیدتر خواهد بود.

تره از سبزی‌های مدر (ادرار آور) است و لذا خوردن سوپ یا شربت تره و یا جوشانده تخم تره در یک لیتر آب برای آب آوردن بافت ها، دفع سنگ کلیه و تسکین قولنج مفید است. خوردن تره که در سرکه پرورده شده باشد، برای دفع سنگ کیسه صفرا و تورم طحال مفید است. تره پخته و نیم گرم را چنانچه در محل بواسیر قرار دهند، اثر شفا بخش دارد، همچنین خوردن آب تره خام، خونریزی بواسیر را قطع می‌کند. مالیدن آب تره یا له کرده آن بر روی پوست برای درمان کهیر و رفع خارش مخصوصا اگر با سماق مخلوط شود مؤثر است.

 

 

منبع:بهداشت نیوز


چی لازم دارم:

ماست ساده پر چرب ۱ فنجان
پیاز داغ عسلی ۲ قاشق سوپخوری
سیر ۱ عدد
باقلا ۳۰۰ گرم
گرد لیمو ۱ قاشق مرباخوری
شوید یا شبت ۱ قاشق سوپخوری
زردچوبه قدری
فلفل قدری
نمک قدری

چطور بپزم:

۱. ماست آبگرفته و کمی شل باشد، پیاز سرخ شده باشد، سیر خلال و سرخ شده باشد، باقلای سبز تازه باشد. باقلای سبز تازه را از دو پوست بیرون آورده و با مقداری نمک و آب داخل قابلمه‌ای در باز می‌گذاریم تا پخته شود در آن را نمی‌زنیم تا رنگ سبز آن از بین نرود مواظبیم که له نشود.

۲. ماست را که مقداری از آب آن رفته است در یک ظرف می‌ریزیم و باقلای پخته شده را به آن اضافه می‌کنیم و کمی بهم می‌زنیم سپس نمک و فلفل و مقداری شویت را داخل آن ریخته بهم می‌زنیم و با پیاز و سیر سرخ شده و گرد لیمو روی آن را تزئین می‌کنیم.

 

منبع:برترین ها



محصولات نازپونه