تبلیغات بنری

پست هاي مربوط به تاريخ تیر, ۱۳۹۹:



۲۴ تیر ۱۳۹۹ – ۱۱:۱۵

پولنتا یک غذای رایج ایتالیایی است که از حل کردن و پختن آرد ذرت در آب و غلیظ شدن آن تهیه می‌شود.

معمولاً به ازای هر پیمانه آرد ذرت، ۴ پیمانه آب استفاده می‌شود. گاه به جای آب از شیر، آب گوشت یا مرغ یا ترکیبی از آنها هم استفاده می‌شود که به پولنتا طعم بیشتری می‌دهد.

استفاده از پنیر در پولنتا اختیاری است اما نسبتاً رواج دارد و باعث می‌شود غذا بافت نرم‌تر و خوشمزه‌تری پیدا کنید. به جای پنیر خامه‌ای می‌توانید از ۱/۳ پیمانه پنیر پارمزان هم استفاده کنید.

نوع پنیر بستگی به سلیقه شما دارد. پس پنیری را انتخاب کنید که طعم آن را بیشتر می‌پسندید.


 

منبع: نون سیر



محصولات نازپونه


نمودار امروز بازارچه درخصوص تغییرات یک سال اخیر قیمت چای خارجی است. هنوز قشری از جامعه طرفدار چای خارجی سیلان یا کلکته هستند، هر چند چای ایرانی در سال‌های اخیر توانسته با تغییراتی که در الگوی کشت و در نهایت کارخانه‌های فراوری چای به وجود آمده در بخش کیفیت پیشرفت زیادی بکند؛ اما خاصیت چای ایرانی کمرنگ بودن آن است؛ به همین دلیل برخی از ایرانی ها به خصوص ساکنان جنوب کشور خریدار اصلی چای خارجی هستند. مطابق نمودار قیمت چای از خرداد ماه سال گذشته با قیمت ۳۵ هزار تومان به ازای هر بسته نیم کیلویی روند صعودی به خود گرفته و در آبان ماه گذشته به بسته‌ای ۵۵ هزار تومان رسید. اما پس از مهرماه سال گذشته و با گران‌تر شدن قیمت ارز قیمت چای خارجی هم به افزایش قیمت خود منتها با شیبی ملایم‌تر ادامه داد. هم‌اکنون نیز در بازار قیمت آن به ۷۲ هزار تومان رسیده. به عبارت دیگر قیمت هر بسته نیم کیلویی چای خارجی از خرداد ماه سال گذشته تاکنون دو برابر شده است.



محصولات نازپونه


امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه   نان گاتا را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

نون گاتا یا نون ارمنی یکی از محشرترین نوناییه که تا حالا درست کردم و خوردم.

تا حالا چند مدل دستور رو امتحان کردم که این عالیترینشون بود، شما هم دست به کار بشین و این نون خوشمزه رو واسه خانواده درست کنین.

مواد لازم:

آردسفید ۲۵۰ گرم+ (پنجاه گرم رو احتیاط باشه شاید لازم نشه همه سیصد گرم آرد)
ماست نصف پیمانه
کره ۵۰ گرم
روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۱ عدد
مایه خمیر نصف قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری
وانیل کمی
من از کمی پودرهل هم استفاده کردم.

مواد میانی گاتا:

آردنصف پیمانه
شکر (ترجیحا قهوه ای) نصف پیمانه
دارچین یک قاشق چایخوری
کره ۷۰ گرم
مغزگردوی خردشده درشت یک پیمانه سرخالی

طرز تهیه مواد میانی:

کره رو آب کنید فقط مایع شود کافیه داغ نشه بعدتخم مرغ ووانیل رو اضافه کرده بزنید با چنگال، ماست و روغن مایع رو اضافه کرده خوب مخلوط کنیدبعد آرد وخمیرمایه و بکینگ پودر را اضافه میکنیم کمی ورز میدهیم. بمدت یک ساعت جای گرم میپوشونیم واستراحت میدیم. دراین فاصله مایه میانی رو اماده میکنیم:

کره رو با آرد رو حرارت میذاریم تا بوی خامی آرد گرفته بشه، بعد گردو رو اضافه کرده ازروى حرارت برمیداریم و بقیه مواد رو اضافه میکنیم.

خمیررو بعداز استراحت دو قسمت کرده کمی پهن کرد مواد رو وسط خمیر میریزیم دور خمیر رو جمع میکنیم تا مواد وسط خمیر قرار بگیرد با دست روی ان رو کمی فشار میدیم و بقیه خمیررو روش میذاریم ودوباره روشو صاف میکنیم توی سینی فر بزارید تخم مرغ زده شده با یک قاشق غذاخوری خامه مخلوط کنید و رومال کنید با چاقو سوراخ روى نون ایجاد کنید در فر گرم شده بادرجه ۱۸۰ بمدت ۳۰_۲۵ دقیقه بپزید میتونید از گریل هم برای خوشرنگ‌تر شدن روی گاتا استفاده کنید.

 

منبع: cook.one1



محصولات نازپونه


بیژن نوروز مقدم در پاسخ به این سوال که آیا نان گران می شود، گفت: سال گذشته بعد از پنج سال که نرخ نان اعلام نشده بود و نانواها در تنگنا قرار گرفته بودند دولت با تشکیل جلسات متعدد به خواسته  اتحادیه  نان سنتی رسیدگی کرد. در حقیقت خواسته ما این بود که بعد از پنج سال و با توجه به افزایش هزینه ها یعنی آب، برق و گاز قیمت نان تقریبا دوبرابر شود اما در نهایت توافقی صورت گرفت و قیمتی نیز اعلام شد.

 

وی ادامه داد: در بخشنامه هم  قید شد این نرخ  اعلام شده تا زمانی که هزینه خرید گندم یا سایر هزینه های تولید افزایش نیافته ملاک عمل خواهد بود اما واقعیت این است که سایر هزینه های تولید از جمله کارگر، آب، برق، گاز ،بیمه و خمیرمایه هر سال افزایش می یابد.

 

رییس اتحادیه نان سنتی تصریح کرد: از مهرماه سال گذشته نرخ جدید اجرایی شد و از فروردین امسال با افزایش هزینه ها، نانوایان درخواست افزایش نرخ نان داشتند.

 

وی اضافه کرد: درخواست افزایش نرخ نان را به همه سازمان ها ارسال کردیم زیرا معتقدیم با توجه به افزایش هزینه ها و تورم، بسیاری از هزینه های نانوایان پاس نمی شود. از  مسئولان هم درخواست کردیم که هرچه سریعتر فکری به حال این صنف کنند و اجازه دهند نانوایان مانند سایر  اصناف بتوانند هزینه های خود را تامین کنند.

 

نوروز مقدم با بیان اینکه مسئولان معتقدند چون گندم گران نشده نان هم گران نمی شود، گفت: اگر قرار است در همه بخش ها افزایش قیمت رخ دهد، نان نیز از این قاعده مستثنی نبوده، زیرا نانوایی ها نیز تحت تاثیر این افزایش قیمت ها هستند و نانوایان نیز در همین شرایط زندگی می کنند.



محصولات نازپونه



تخم‌مرغ  سه عدد
پیاز کوچک (خرد شده)   یک عدد
فلفل سبز تند (خرد شده)   یک عدد
گشنیز تازه (خرد شده)   دو قاشق غذاخوری
فلفل قرمز   یک دوم قاشق غذاخوری
زردچوبه   یک دوم قاشق غذاخوری
نمک  به مقدار لازم
کره پاستوریزه   دو قاشق غذاخوری
لیمو و یا آب لیموی تازه   یک قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی (خرد شده)   یک عدد

مرحله اول

پیاز خرد شده، فلفل سبز، فلفل قرمز، زردچوبه و نمک را در یک کاسه ریخته و آن را خوب هم بزنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و مواد را به آرامی مخلوط کنید.

مرحله دوم

روغن یا کره را در یک ماهیتابه‌ی تفلون (نچسب) بزرگ گرم کنید. پس از اینکه روغن به خوبی گرم شد، یک سوم مواد تهیه شده را در ماهیتابه ریخته و ماهیتابه را طوری تکان دهید تا تمام مواد به طور مساوی در تابه پخش شود. قسمت زیرین املت هندی را به مدت یک دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا خوب بپزد و رنگ قهوه‌ای روشن به خود بگیرد و اطراف آن تا حدودی ترد شود. املت را در تابه برگردانید و یک دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا سمت دیگر آن سرخ شود. سپس آن را در ظرف دیگری کنار گذاشته و گرم نگه دارید.

مرحله سوم

دو سوم مواد باقی‌مانده از املت هندی را در دو سری جداگانه مطابق مرحله قبل سرخ کنید. سپس کمی آب‌ لیمو جهت مزه‌دار کردن املت روی آن بریزید و یا آن را با لیموی تازه سرو کنید.

مرحله چهارم

شما می‌توانید املت هندی را به همراه نان تست و یا با قرار دادن آن در نان چاپاتا سرو نمایید. همچنین با در نظر گرفتن ذائقه‌ی خود می‌توانید برای تزیین و خوشمزه‌تر شدن املت از سس گوجه فرنگی کاله و یا سس فلفل سبز استفاده کنید.

چند نکته

می‌توان برای خوشمزه‌تر شدن املت هندی با توجه به علاقه‌ی خود از گوجه‌فرنگی، قارچ تازه‌ و یا فلفل سبز خرد شده استفاده کرد.

در صورتی که به طعم پنیر علاقمند هستید می‌توانید از مقداری پنیر روی املت داغ به صورت رنده شده و یا تکه‌ای استفاده کنید.

برای نرم‌تر و پفکی شدن بافت املت می‌توانید از چند قاشق شیر کم‌چرب در هنگام مخلوط کردن مواد استفاده کرد.

در هنگام پخت در ماهیتابه را روی آن قرار دهید تا سطح رویی املت نیز به خوبی پخته شود؛ این کار به شما کمک می‌کند تا املت راحت‌تر در ماهیتابه برگردانده شود.

 

منبع: کاله



محصولات نازپونه


نماینده سازمان جهانی چای در ایران با ابراز تأسف از کاهش چشمگیر تخصیص ارز دولتی به چای گفته: ۸۰ درصد مصرف چای کشور وارداتی است و اگر بانک مرکزی به چای ارز تخصیص ندهد در دو تا سه ماهه آینده افزایش افسارگسیخته قیمت چای را شاهد خواهیم بود.

 

احمدرضا بخشی رئیس کمیسیون تخصصی چای فدراسیون صنایع غذایی، گفت: اتحادیه ها مسئول هستند که اطلاعات صحیحی از بازار در اختیار مسئولان قرار دهند و مسئولان هم طبعاً با توجه به اطلاعات دریافتی در خصوص وضعیت بازار تصمیم گیری می‌کنند.

بخشی تصریح کرد: گاهی دولت به دلیل دادن اطلاعات غلط که بعضا اتحادیه‌ها در اختیار آن قرار می‌دهد تصمیمات اشتباه می‌گیرد که اثرات منفی آن گریبان مصرف کننده خرد را می‌گیرد.

 

احمدرضا بخشی با بیان این‌که در زمینه دمنوش جزو ۵ کشور برتر جهان هستیم، گفته: متأسفانه به دلایل تحریمی مشکلات زیادی در خصوص صادرات محصولات دمنوشی داریم.

 

بخشی گفته: ۸۰ درصد ظرفیت تولدی دمنوش در کشور بدون استفاده مانده و این ظرفیت بالایی برای ارزآوری و اشتغال‌زایی فراهم می‌کند.

 

نماینده سازمان جهانی چای در ایران همچنین گفته در حال حاضر تنها مشکلی که در تمدید آی‌ار‌سی‌ها  از سوی سازمان غذا و دارو وجود دارد تمدید برای واردات چای کله مورچه‌ای است.

 

احمدرضا بخشی گفته: چای کله مورچه‌ای کشور کنیا به مراتب از چای هندی بهتر است و با قیمتی بسیار مناسب‌تر از چای هندی قابل خریداری است.



محصولات نازپونه


ارگاسم ،حالت فرح‌بخش روانی و جسمانی است که در اثر تحریک جنسی به دست می‌آید و با انزال، سرخ شدن یا تشنج همراه است. ارگاسم خشک حالتی است که درآن مرد به اوج لذت جنسی می رسد اما انزالی رخ نمی دهد، لذا هیچ مایعی از آلت مرد نیز خارج نمی شود. این قضیه برای مردان می تواند بسیار نگران کننده باشد.

ارگاسم خشک برای مردان جوانتر بسیار نگران کننده است به ویژه اگر از طریق اینترنت در مورد این قضیه تحقیقاتی انجام دهند و به این نتیجه برسند که این حالت ممکن است به علت اشکال در پروستات بروز کند (که البته این قضیه اشتباه است).
در واقع ممکن است ارگاسم خشک به علل برخی از درمان ها برای بیماری های پروستات بروز کند. البته این حالت از ارگاسم خشک تنها در افراد میانسال یا مسن تر بروز می کند. این حالت در واقع “انزال رتروگراد” نامیده می شود که در ادامه به آن نیز خواهیم پرداخت.

ارگاسم خشک چرا در جوانان و نوجوانان بروز می کند؟

این قضیه کاملا ساده است. اغلب افراد جوان قادر هستند که چندین بار به ارگاسم برسند. این به این معناست که برخی از جوانان در یک شب ممکن است دو تا پنج بار به ارگاسم برسند. در برخی موارد ممکن است این عدد به ۶ دفعه نیز برسد. زمانی که مرد برای چند بار به ارگاسم می رسد، آلت تناسلی وی از مایع منی خالی شده و در ارگاسم های بعدی مایع منی از آلت تناسلی مرد خارج نمی شود. این اتفاق می تواند از ارگاسم دوم به بعد اتفاق بیافتد.

در برخی از کشور ها و فرهنگ ها، ارگاسم خشک در دفعات دوم به بعد پذیرفته شده و طبیعی محسوب می شود و متاسفانه برخی از این افراد در ارگاسم هایی که ممکن است خشک باشند از کاندوم استفاده نمی کنند که واقعا می توان این حرکت را غیر عاقلانه دانست. این افراد فکر می کنند که به علت خشک بودن ارگاسم احتمال باردار کردن شریک جنسی وجود ندارد اما در واقع این فرض اشتباه و بسیار خطرناک است. در این حالت نیز به علت وجود تعداد کمی اسپرم بر روی آلت تناسلی امکان باردار کردن زن وجود دارد. از طرفی خطر ابتلا به بیماری های مقاربتی نیز وجود خواهد داشت. پس در هر شرایطی اصول رابطه جنسی ایمن را رعایت کنید.

اگر با ارگاسم خشک مواجه شدید نگران نباشید. این حالت نشان دهنده نابارور شدن شما نمی باشد. در کمتر از ۲۴ ساعت، بیضه ها و سایر غدد جنسی، دوباره مایع منی تولید می کنند.

انزال رتروگراد چیست؟

فرم کاملا متفاوتی از ارگاسم خشک در مردان میانسال یا مسن تری که پروستات آنها تحت عمل جراحی یا پرتودرمانی یا سایر درمان های مرتبط با پروستات قرار گرفته اند بروز می کند.

در این شرایط درمانی که بر روی پروستات انجام گرفته است، مجرایی که مایع منی را وارد مجرای ادرار می کند را مسدود می کند.

انزال رتروگراد زمانی رخ می دهد که مایع منی به جای اینکه به صورت طبیعی از طریق مجرای ادراری خارج شود، به طرف مثانه هدایت می شود. بنابراین شما با ارگاسم خشک مواجه خواهید شد و در دفعه بعد که ادرار خواهید کرد با ادراری کدر مواجه خواهید شد که البته این قضیه چندان نگران کننده نیست.

پزشک اورولوژیست شما باید برای پیشگیری از نگرانی شما، به شما در مورد امکان بروز این اتفاق توضیح بدهد که اغلب بسیاری از پزشکان این قضیه را فراموش می کنند. هنگامی که ارگاسم خشک به علت انزال رتروگراد رخ می دهد، ممکن است مرد با یک احساس به ارگاسم رسیدن متفاوت مواجه شود و یا اینکه از قوی نبودن ارگاسم ابراز ناراحتی کند. دلیل این قضیه این است که فرد اتساع ناشی از جهش ناگهانی مایع منی را از داخل مجرای ادرار که در هنگام انزال رخ می دهد را تجربه نمی کند. از طرفی برخی از مردان نسبت به اینکه انزال رتروگراد ممکن است باعث عدم توانایی پدر شدن آنها شود نگران هستند.

در چنین مواقعی می توان اسپرم را از ادرار جدا کرده و طی فرایند تلقیح مصنوعی همسر فرد را باردار کرد. این کار تخصصی بوده و باید حتما در مراکز مربوطه و توسط متخصص امر انجام شود.

ارگاسم خشک به علت فشار

اگر فشار زیادی بر روی مجاری ادرار وجود داشته باشد، مایع منی از مرد خارج نمی شود. بسیاری از مردان می دانند که اگر آلت تناسلی آنها تحت فشار قرار بگیرد، انزال صورت نخواهد گرفت. در این حالت بلافاصله بعد از کاهش فشار بر روی آلت، مایع منی از آلت به بیرون نشت خواهد کرد.همچنین اگر قسمت بین کیسه بیضه و مقعد نیز تحت فشار قرار گیرد، ممکن است مرد با ارگاسم خشک مواجه شود.

برخی از افراد معتقدند که دوچرخه سوار ها به علت وجود فشار طولانی مدت در این ناحیه ممکن است با ارگاسم خشک مواجه شوند که البته این قضیه به صورت علمی تائید نشده است.

ارگاسم خشک به علت مصرف مواد مخدر و الکل

گاهی اوقات برخی داروها (مجاز و غیر مجاز) و مواد مخدر می توانند منجر به ارگاسم خشک شوند. در بین سالهای ۲۰۰۵ تا ۲۰۰۷ تحقیقاتی بر روی داروهایی انجام گرفت که می توانستند باعث ارگاسم خشک شده و در نتیجه پیشگیری از بارداری شوند. اما این تحقیقات هنوز بسیار ناقص بوده و عوارض جانبی آنها هنوز مشخص نشده است.

سایر عواملی که می توانند باعث ارگاسم خشک شوند

در سال ۲۰۰۹ وبسایت مایو کلینیک لیستی از عوامل دیگری که می توانند منجر به ارگاسم خشک شوند را ارائه کرد. البته فراموش نکنید که این موارد بسیار نادر بوده و نیازی به احساس نگرانی در این زمینه نیست:
• مسدود شدن مجرای اسپرم
• انسداد کیسه منی
• ناهنجاری های مادرزادی دستگاه تناسلی
• آسیب نخاعی
• برخی داروهای خاص برای فشار خون بالا، بزرگ شدن پروستات و اختلالات خلقی
سه مورد اول این لیست به مسدود شدن مجرای منی مربوط می شود که یک متخصص اورولوژیست می تواند این مشکل را درمان کند.

ارگاسم خشک به منظور تفریح

در سال ۲۰۱۳ مطالعات ما نشان داد که برخی از وبسایت ها وجود دارند که چگونگی تجربه ارگاسم خشک را آموزش می دهند. این قضیه ما را شگفت زده کرد.
این وبسایت ها دلیل انجام این کار را اینگونه بیان می کنند:
• احساس شدیدتر است.
• این کار به شما اجازه می دهد که ارگاسم های چندگانه داشته باشید.
در این وبسایت ها به شما آموزش داده می شود که چگونه با استفاده از عضلات لگن خود باعث ایجاد ارگاسم خشک و بدون انزال شوید. البته در این روش باید تحریک قبل از انزال متوقف شود. این روش هنوز قابل تائید نیست اما به نظر می رسد که تمرین کردن آموزش های آنها بی ضرر باشد.

جمع بندی

در مردان جوان، تقریبا تمام موارد ارگاسم خشک بی ضرر بوده و به علت تمام شدن مایع منی به علت انزال های قبلی بروز می کند. در مردان مسن تر، که تحت درمان پروستات قرار دارند، احتمالا ارگاسم خشک آنها به صورت انزال رتروگراد بوده و وارد مثانه می شود.

 

منبع: دکتر سلام


 پلمنی نوع دیگری از غذا‌های کشور روسیه است که بسیار معروف و پرطرفدار است. شاید بهتر باشد این غذا را اینگونه معرفی کنیم یک نوع پیراشکی کوچولو که بر خلاف پیراشکی‌های دیگر سرخ نمی‌شود بلکه با خامه ترش و یا به همراه سوپ میل می‌شود.

این غذا هم همانند پیراشکی‌های دیگر نیاز است که خمیر آن را تهیه کنید و موادی را در داخل آن جای دهید. اما ابعاد این پیراشکی کوچک است و شاید به اندازه یک گردو باشد و حتی کوچکتر. شما می‌توانید این خمیر را با مواد داخلش تا چندین هفته در یخچال نگه داری کنید بدون آنکه آسیبی به آن برسد. در واقع پلمنی خمیری است به شکل هلال یا دایره که داخلش گوشت چرخ کرده ریخته‌اند و آب‌پز می‌کنند.

مواد لازم

مواد تشکیل‌دهنده‌ی خمیر پیراشکی:
آرد: ۲/۱ فنجان
تخم‌مرغ: ۲ عدد
آب: ۲/۱ فنجان
نمک: ۲/۱ قاشق چای‌خوری
مواد داخل پیراشکی:
گوشت گاو: ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط خردشده: ۲ عدد
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: ۲/۱ قاشق چای‌خوری
سیر: به تعداد دلخواه جهت طعم و مزه

مراحل پخت

برای تهیه خمیر ابتدا آرد، تخم‌مرغ، آب و نمک را به‌خوبی مخلوط کرده و اجازه دهید خمیر حاصل ۳۰ دقیقه بماند.

گوشت گاو، پیاز، نمک، فلفل و سیر را باهم مخلوط می‌کنیم.

خمیر را به قطعات کوچک‌تر به‌اندازه‌ی یک گردو تقسیم کرده و هر تکه را پهن می‌کنیم و مقداری از ترکیب گوشت چرخ‌کرده را در درون آن قرار می‌دهیم.

سپس لبه‌های خمیر را به هم بچسبانید، به‌طوری‌که چیزی از مواد درونی بیرون نزند.

پلیمانی‌ها را به مدت ۷ دقیقه در آب و نمک جوشانده و درنهایت می‌توان درون سوپ و یا خامه‌ی ترش آن‌ها را سرو کرد.

 

منبع: غذالند



محصولات نازپونه



قهوه ترک نوعی از سرو قهوه می‌باشد که درجه پودر کردن قهوه و سرو آن متفاوت با قهوه اسپرسو و فرانسه است. در این قهوه از دانه قهوه برشته شده و کاملا پودرشده استفاده می‌شود. در ادامه با یک روش تهیه قهوه ترک آشنا شوید.

مواد لازم:

پودر قهوه ۲ قاشق مرباخوری سرپر
آب ۱ فنجان
شکر ۱ قاشق مرباخوری سرپر

نحوه درست کردن قهوه ترک:

برای طرز تهیه قهوه ترک، ابتدا به اندازه‌ی فنجانتان آب داخل قهوه جوش بریزید. اگر تمایل داشتید قهوه ترک شما کمی شیرین باشد ۱ قاشق شکر را اکنون اضافه کنید و بعد قهوه‌ها را هم اضافه کنید و با قاشقی کوچک به آرامی مخلوط کنید. بعد از هم زدن و بعد آن را روی حرارت خیلی ملایم قرار بدهید روی قهوه مقداری کف ایجاد می‌شود، آن را با قاشق بردارید و داخل فنجان بریزید.

باز قهوه را روی حرارت ملایم قرار بدهید باز هم روی آن کف ایجاد می‌شود آن‌ها را بردارید و داخل فنجان بریزید و باز روی حرارت ملایم قرار بدهید. اگر باز کف کرد آن را بردارید. اجازه ندهید قهوه بجوشد اگر قهوه تان قل زد تلخ‌تر می‌شود و مزه‌ی بدی می‌دهد.

این کف‌های قهوه همان فوم قهوه تان است که جدا کردید. به آرامی قهوه را داخل فنجان بریزید تا کف‌های داخل فنجان از بین نروند. اگر تمایل داشتید قهوه ترکتان شیرین‌تر باشد هنگام سرو باز شکر به آن اضافه کنید.

نکاتی برای طرز تهیه قهوه ترک:

• قهوه ترک را هرگز به حال خود رها نکنید، زیرا با این روش می‌جوشد و مزه‌ی آن تغییر می‌کند.

• برای نوشیدن قهوه چند دقیقه صبر کنید تا پودر قهوه ته نشین شود سپس آن را بنوشید.

• ته نشین شدن قهوه‌ها را در فنجان، میل نکنید و آن را برای فال قهوه نگه می‌دارند.

• میزان پودر شدن قهوه در قهوه ترک بسیار بیشتر است.

• قهوه ترک را معمولا با آب سرد یا عرق نعنا و شکلات میل می‌کنند این کاملا سلیقه‌ای است.

• قهوه ترک را با قهوه جوش‌های معمولی و روی حرارت خیلی ملایم تهیه کنید.

 

منبع: بیتوته



محصولات نازپونه


کاپ‌کیک سفید با باترکریم وانیلی ابریشمی، کاپ‌کیکی عالی برای جشن‌های تولد و سایر جشن‌های مربوط به کودکان است. این کاپ‌کیک بخاطر مواد تشکیل‌دهنده خود ظاهری کاملا سفید دارد و با خامه وانیلی ترکیبی روشن را ایجاد می‌کنند.

شاید پیش آمده گاهی اوقات دلتان کیک زرد، گاهی هم کیک شکلاتی تیره خواهد و البته وقت‌هایی هم دلتان یک کاپ‌کیک سفید عالی با تزئین زیبا. این یکی به گمانم خواسته شما را برآورده می‌کند. این کاپ‌کیک‌ها بهترین نوع کاپ‌کیک سفید هستند که با باترکریم ابریشمی تزئین شده‌اند.

شما می‌توانید بعد از لیس زدن به خامه و لذت بردن از آن تازه به کاپ‌کیک دلخواهتان برسید. این کاپ‌کیک یک شیرینی عالی برای تولد، عروسی و هر نوع جشنی ست که در آن صمیمیت و یکرنگی حرف اول را می‌زند.

مواد لازم برای ۸ کاپ‌کیک:

کره نرم شده: ۱/۴ پیمانه
شکر سفید: ۱/۲ پیمانه
سفیده تخم‌مرغ: ۱ عدد
اسانس وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
بیکینگ‌پودر: ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری
آرد شیرینی: ۱ پیمانه
ماست ساده: ۱/۲ پیمانه

مواد باترکریم وانیلی:

کره نرم شده: ۱/۲ پیمانه
روغن قنادی: ۱/۲ پیمانه
اسانس وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر شکر: ۲ پیمانه

طرز تهیه:

۱. فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سلسیوس روشن کنید. یک قالب ۸ تایی کاپ‌کیک را آماده کنید. می‌توانید از قالب سیلیکونی هم استفاده کنید.

۲. در یک کاسه بزرگ، کره و شکر با استفاده از همزن برقی آنقدر بزنید تا سبک و پف شود. سفیده تخم و وانیل را افزوده و با سرعت پایین همزن، مخلوط کنید. در همین حال که همزن کار می‌کند، نمک و بیکینگ‌پودر را هم اضافه کنید. به همزدن روی سرعت پایین ادامه دهید، در این حالت نیمی از آرد و در ادامه نیمی از ماست را اضافه کنید. این کار را با بقیه آرد و ماست تکرار کنید، مخلوط کردن را فقط تا موقعی ادامه دهید که مواد ترکیب شوند و هیچ بخش خشکی نماند.

۳. خمیر را داخل قالب مافین کاغذ گرفته بریزید. مواد را به میزان مساوی داخل هر یک از حفرات قالب مافین تقسیم کنید می‌توانید با استفاده از یک اسکوپ بزرگ کلوچه انجام دهید یا طوری بریزید که ۳/۴ قالب پر شود.

۴. این خمیر‌های کاپ‌کیک داخل قالب را به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه بپزید یا تا زمانی که وقتی یک خلال دندان را داخل کاپ‌کیک فرو می‌کنید، تمیز بیرون بیاید. بعد از پخت کامل کاپ‌کیکها، قالب را روی توری شیرینی پزی بگذارید تا خنک شود. به حدی که بتوانید به راحتی آن‌ها را با دست بردارید.

۵. در کاسه‌ای بزرگ، کره، روغن قنادی و وانیل را خوب بزنید تا صاف و یکدست شود. شکر را هر بار بصورت نصف پیمانه به کره اضافه کنید و با همزن بزنید. این کار را ادامه دهید تا زمانی که همه مواد ترکیب و یکدست شود.

۶. روی کاپ‌کیک را که بطور کامل خنک شده به روش دلخواهتان با طرح ماسوره‌ای که دوست دارید، تزئین کنید. بلافاصله قند‌های رنگی را در صورت استفاده روی آن بپاشید.

۷. آن را در ظرفی دردار نگهداری کنید یا آن را در یخچال بگذارید یک شب تا صبح بماند. برای سرو کردن بگذارید به دمای اتاق برسد.

نکات مهم:

در این کاپ‌کیک فقط از سفیده تخم‌مرغ استفاده شده به همین دلیل رنگ آن سفید است، شما نیز اگر می‌خواهید که کیک‌های سفید داشته باشید زرده را حذف کنید. این موضوع بخصوص در مورد کیک‌های اسفنجی خیلی بهتر است.

بهتر است کاپ‌کیک یک شب تا صبح در یخچال بماند تا خوب خودش را بگیرد. موقع سرو کردن بگذارید تا به دمای اتاق برسد.

برای پاشیدن قند‌های رنگی، بلافاصله پس از تزئین خامه این کار را انجام دهید.

 

منبع: برترین‌ها



محصولات نازپونه