تبلیغات بنری

تمام نوشته هاي مربوط به موضوع ’اخبار مواد غذایی‘ :


با  شیوع بیماری کرونا در سراسر دنیا، فعالیت بسیاری از صنوف از جمله رستوران‌ها و تالار‌های پذیرایی تعطیل شد که این موضوع بازار بسیاری از اقلام را تحت تاثیر خود قرار داد و تولیدکنندگان متعددی را از چرخه تولید خارج کرد.

بررسی‌ها نشان می‌دهد که قیمت اقلام اساسی از چند روز مانده به بازگشایی رستوران‌ها روند صعودی به خود گرفت که این موضوع بسیاری از خانوار‌ها را برای خرید مایحتاج خود دچار مشکل کرده است.

مسئولان بر این باورند که با توجه به فراوانی عرضه کالا، افزایش قیمت معنایی ندارد و تنها به سبب سودجویی عوامل واسطه یا مغازه دار ممکن است گرانی‌هایی رخ داده باشد.

حال به سراغ مسئولان ذی ربط می‌رویم تا از آخرین جزئیات بازار اقلام اساسی همزمان با بازگشایی رستوران‌ها با خبر شویم:

رشد ۸۰ درصدی قیمت برنج خارجی در بازار/ افزایش قیمت حبوبات غیر منطقی است

قاسمعلی حسنی دبیر کل اتحادیه بنکداران مواد غذایی از افزایش محسوس قیمت برنج خارجی در بازار خبر داد و گفت: هم اکنون قیمت هر کیلو برنج خارجی با رشد ۸۰ درصدی از ۷ هزار و ۲۰۰ تومان به ۱۲ هزار و ۸۰۰ تومان رسیده است.

وی کمبود برنج خارجی و حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی از واردات را دلیل اصلی افزایش قیمت برنج خارجی در بازار اعلام کرد.

حسنی با اشاره به اینکه افزایش قیمت برنج ایرانی محسوس نیست، بیان کرد: قیمت برنج ایرانی در میان تمامی اقلام کمترین نوسان را داشته است و با وجود آنکه زمان زیادی تا فصل برداشت باقی نمانده، نوسان ‌چشمگیری در بازار برنج ایرانی نخواهیم داشت.

دبیر کل اتحادیه بنکداران مواد غذایی قیمت هر کیلو شکر در کارخانه را ۶ هزار و ۹۰۰ تومان اعلام کرد و گفت: با احتساب هزینه‌های تولید قیمت هر کیلو قند ۸ هزار و ۵۰۰ تومان تمام می‌شود.

وی درباره آخرین وضعیت بازار حبوبات بیان کرد: با توجه به کاهش مصرف حبوبات در فصل تابستان، قیمت نوسان چندانی ندارد و در خرده فروشی‌ها به دلیل سودجویی مغازه داران، قیمت‌ها، نوسانات چشمگیری داشته است.

دبیرکل اتحادیه بنکداران مواد غذایی با اشاره به اینکه کمبودی در عرضه کالا وجود ندارد، تصریح کرد: با توجه به فراوانی کالا، نوسانی در حوزه قیمت نخواهیم داشت.

بازگشایی رستوران‌ها تاثیری در بازار مرغ و ماهی ندارد

مهدی یوسف خانی رئیس اتحادیه پرنده و ماهی  با اشاره به اینکه بازگشایی رستوران‌ها تاثیری در بازار مرغ ندارد، اظهار کرد: هم اکنون قیمت هر کیلو مرغ زنده ۸ هزار و ۹۰۰ تومان، مرغ آماده به طبخ در کشتارگاه ۱۲ هزارتومان، توزیع درب واحد‌های صنفی ۱۲ هزار و ۲۰۰ تومان و خرده فروشی ۱۳ هزار تومان است.

به گفته وی، نرخ هر کیلو ران مرغ با کمر ۱۲ هزار تومان و ران‌مرغ بدون‌کمر برابر با قیمت مرغ ۱۳ هزار تومان است.

یوسف خانی با اشاره نرخ سایر مشتقات در بازار بیان کرد: قیمت هر کیلو سینه با کتف ۲۱ هزار تومان، سینه بدون کتف ۲۲ هزار تومان و فیله مرغ ۲۸ هزار تومان است.

رئیس اتحادیه پرنده و ماهی قیمت‌های ۱۵ و ۱۶ هزار تومانی را برای مرغ گرم غیر منطقی دانست و گفت: اگرچه مرغداران تمایل دارند با نرخ‌های بالا اقدام به عرضه مرغ کنند، اما قیمت ۸ هزار و ۵۰۰ تومانی مرغ زنده و ۱۲ هزار و ۹۰۰ تومانی مرغ گرم منطقی است.

وی از ثبات قیمت ماهی در بازار خبر داد و گفت: با توجه به کاهش مصرف ماهی در فصل گرما، قیمت ماهی نوسانی نخواهد داشت و بازگشایی رستوران‌ها تاثیری در بازار ماهی ندارد.

قیمت گوشت نوسانی ندارد

منصور پوریان رئیس شورای تامین کنندگان دام کشور با اشاره به اینکه قیمت گوشت نوسانی در بازار ندارد، اظهار کرد: قیمت هر کیلو لاشه دام سبک جهت پروار ۴۳ تا ۴۵ هزار تومان و جهت کشتار ۳۷ هزار تومان و دام سنگین کمتر از ۴۰۰ کیلو ۲۵ هزار تومان و ۵۰۰ کیلو به بالا ۲۷ هزار تا ۲۸ هزار تومان است.

وی افزود: علی رغم فراوانی عرضه گوشت گرم و منجمد، اما خرید و فروش چندانی انجام نمی‌شود.

پوریان ادامه داد: در حال حاضر تولید دام به قدری بالاست که به سبب ازدیاد عرضه در برابر تقاضا، دامداران با رکود سنگینی در بحث خرید و فروش مواجه هستند.

رئیس شورای تامین کنندگان دام کشور ایجاد جو روانی را یکی از دلایل گرانی قیمت گوشت در بازار برشمرد و گفت: با وجود ازدحام و انباشتگی دام در واحدها، دامداران به دلیل تامین نهاده با گرفتاری‌های متعددی روبرو هستند، این در حالی است که بازار داخل توان جذب این میزان گوشت را ندارد.

وی انباشتگی دام روی دست دامداران را تهدید جدی برای صنعت دامپروری کشور دانست و گفت: در حال حاضر ۱۵ میلیون راس دام سبک و ۵۰۰ تا ۶۰۰ هزار راس در بخش دام سنگین، مازاد بر نیاز کشور است که برای برقراری تعادل باید به بازار‌های هدف صادر شود.

بازار زعفران تعریفی ندارد/ قیمت واقعی هر مثقال زعفران ۴۰ هزار تومان

علی حسینی عضو شورای ملی زعفران از ثبات قیمت زعفران در بازار خبر داد و گفت: هم اکنون حداقل قیمت هر کیلو زعفران ۶ میلیون تومان و حداکثر ۱۰ میلیون تومان است.

وی افزود: با گسترش ویروس کرونا و کاهش قدرت خرید خانوار، تقاضای چندانی در بازار برای خرید وجود ندارد.

حسینی قیمت منطقی هر مثقال زعفران را ۴۰ هزار تومان اعلام کرد و گفت: این در حالی است که هر مثقال زعفران به سبب سودجویی عوامل واسطه و دلال با نرخ‌های بالاتری عرضه می‌شود که این امر اجحاف در حق مصرف کننده است.

عضو شورای ملی زعفران ادامه داد: با توجه به رشد حداقل ۱۰ درصدی تولید زعفران پیش بینی می‌شود که نوسان چندانی در بازار رخ ندهد.

بازار میوه‌های تابستانه به تعادل می‌رسد

اسداله کارگر رئیس اتحادیه فروشندگان میوه و سبزی تهران وضعیت تولید میوه‌های سردرختی را مطلوب دانست و گفت: با عرضه انبوه میوه‌های تابستانه قیمت متعادل می‌شود.

وی افزود: هم اکنون نوبرانه‌هایی اعم از زرد آلو، هلو، گیلاس، خربزه، طالبی، انگور و ملون وارد بازار مصرف شدند و از ۲۰ روز آینده با عرضه انبوه این‌میوه ها، بازار متعادل می‌شود.

کارگر ادامه داد: هم اکنون قیمت هر کیلو زردآلو ۲۵ هزار تا ۳۰ هزار تومان، گیلاس۳۵ هزار تا ۷۰ هزار تومان، انگور ۲۲ هزار تا ۲۵ هزار تومان، طالبی ۳ هزار تا ۶ هزار تومان و ملون ۳ هزار تا ۵ هزار تومان در میدان مرکزی است.

رئیس اتحادیه میوه و سبزی افزود: با گذراندن سیاه بهار و عرضه انبوه میوه‌های تابستانه پیش بینی می‌شود که بازگشایی تالار‌های پذیرایی تاثیری در بازار میوه نخواهد داشت.

اختلاف معنادار قیمت تخم‌مرغ با هزینه تمام شده تولید

ناصر نبی پور رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغ تخم گذار استان تهران با اشاره به اینکه بازار تخم مرغ تعریفی ندارد، اظهار کرد: هم اکنون متوسط قیمت هر کیلو تخم مرغ درب مرغداری ۶ هزار و ۹۰۰ تا ۷ هزار تومان، معادل شانه‌ای ۱۴ هزار تومان است.

وی قیمت تمام شده هر کیلو تخم مرغ را ۱۱ هزار تومان اعلام کرد و افزود: با توجه به کاهش قدرت خرید خانوار بعید است که قیمت تخم مرغ به نرخ تمام شده تولید برسد.

نبی پور درباره تاثیر بازگشایی رستوران‌ها و تالار‌های پذیرایی بر بازار تخم مرغ بیان کرد: با ازدیاد تقاضا همزمان با بازگشایی رستوران‌ها و تالار‌های پذیرایی قیمت تخم مرغ کمی افزایش می‌یابد، اما بعید است که به نرخ تمام شده تولید برسد.

این مقام مسئول قیمت مصوب هر کیلو تخم مرغ در سال گذشته را ۷ هزار و ۷۴۰ تومان اعلام کرد و افزود: عرضه با نرخ فعلی بیانگر زیان ۷۴۰ تومانی مرغداران در فروش هر تخم مرغ است.

 



محصولات نازپونه


اسماعیل اسفندیاری پور مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی گفت: تا به امروز ۲٫۱ میلیون تن گندم از خریداران خریداری شده و حدود ۷۰ درصد پول آنها پرداخت شده و ۳۰ درصد پول کشاورزان تاکنون پرداخت نشده است.

اسنفدیاری پور گفت: طبق قانون ۳۰ هزار میلیارد تومان باید از سوی بازرگانی دولتی، سازمان هدفمندی یارانه‌ها و بانک مرکزی تأمین شود و آنها باید سریعتر این اعتبار را تامین کنند.

وی با اشاره به جزئیات این تأمین مالی گفت: ۱۲٫۱ هزار میلیارد تومان توسط سازمان هدفمندی یارانه‌ها، بیش از ۱۱ هزار میلیارد تومان توسط بانک مرکزی در قالب تسهیلات و ۶ هزار میلیارد تومان توسط شرکت بازرگانی دولتی باید تأمین شود تا پول گندمکاران به موقع پرداخت شود و همچنین کشاورزان برای دور بعدی کشت نقدینگی لازم را‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ داشته باشند.

مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی درخواست کرد که این سازمان و ارگان‌ها به موقع اعتبار مورد نیاز برای تأمین پول گندمکاران را‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ طبق قانون تأمین کنند تا ضمن پرداخت به موقع پول کشاورزان مشکلی برای تأمین نقدینگی آنها در فصل بعدی کشت به وجود نیاید.

اسفندیاری پور پیش بینی کرد که تولید گندم امسال به ۱۴ میلیون تن و میزان خرید تضمینی گندم به ۱۰ میلیون تن برسد.

وی همچنین اعلام کرد که میزان نیاز سالانه کشور به گندم ۱۳ تا ۱۳٫۵ میلیون تن است که نیاز نانوایی، بذر و کارخانه های صنعتی را‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ تأمین می‌کند.

به گفته مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی برداشت در ۱۶ استان کشور انجام می‌شود و به قیمت متوسط ۲ هزار و ۵۰۰ تومان گندم کشاورزان تحویل دولت می‌شود.

اسفندیاری پور با بیان این که تمام بذر مورد نیاز گندم در کشور تولید می‌شود، گفت: تاکنون ۱۰۰ هزار تن بذر گندم هم از کشاورزان خریداری شده و برای کشت‌های بعدی هم هیچ مشکلی وجود ندارد.

وی همچنین گفت: سطح زیر کشت گندم امسال نسبت به سال گذشته تغییر نداشته و پیش بینی می‌شود که تولید گندم نسبت به سال گذشته بیشتر باشد.

 



محصولات نازپونه


یکی از شرکت‌های دانش‌بنیان مستقر در پارک علم و فناوری استان اردبیل، گندم‌های مقاوم به کم‌آبی با بهره وری بالا را تولید کرده و این محصول نسبت به بیماری‌های عمده مانند بیماری زنگ زرد مقاومت بالایی دارد.

سیروس محفوظ، مدیر عامل این شرکت دانش‌بنیان، فعالیت اصلی این شرکت را اجرای پژوهش‌های تقاضا محور در زمینه‌های به‌نژاد و به‌زراعی دانست وگفت: در این راستا طرح‌ کلان ملی اصلاح ارقام گندم مناسب شرایط کم آبیاری اراضی آبریز حوزه دریاچه ارومیه و ارقام گندم متحمل به تنش خشکی در اراضی دیم را اجرا کردیم.

بر اساس اعلام معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری، وی با اشاره به این‌که تولیدات شرکت در مراحل اولیه تکثیر بذر هستند، یادآور شد: اگر کشت محصولاتمان توسعه یابد، به دلیل بالا بودن پتانسیل عملکرد و پایداری تولید، می‌تواند افزایش تولید این محصولات را در پی داشته باشد.

 



محصولات نازپونه


عطالله هاشمی وضعیت تولید گندم در سال زراعی جاری را بسیار مطلوب توصیف کرد و گفت: امسال نیز کشور در تولید گندم خودکفا خواهد بود.

وی با بیان اینکه تاکنون حدود ۲.۳ میلیون تن گندم از کشاورزان خریداری شده است، از تأخیر در پرداخت مطالبات کشاورزان گندمکار انتقاد کرد.

هاشمی اضافه کرد: قبلاً مطالبات کشاورزان حداقل ۷۲ ساعت و حداکثر یک هفته بعد از تحویل گندم، واریز می‌شد اما اکنون این زمان حداقل به ۲ هفته افزایش یافته که نگران کننده است.

وی تصریح کرد: در صورت ادامه این روند، وقایع سال گذشته تکرار خواهد شد و احتمال خروج گندم از چرخه خرید تضمینی وجود دارد.

هاشمی مباحث مطرح شده مبنی بر اینکه در حال حاضر نیز بخشی از گندم به دلیل گرانی نهاده‌های دامی، وارد چرخه خوراک دام می‌شود را رد کرد و گفت: این مباحث شایعه است و با توجه به اینکه قیمت مناسبی برای گندم تعیین شده اگر نحوه خرید و پرداخت مطالبات نیز به درستی انجام شود، نگرانی در این زمینه وجود ندارد.

 



محصولات نازپونه


سید جواد احمدی گفت: بازرسی‌ها در هفته جاری درباره ۵ قلم کالای اولویت دار شامل خودرو، برنج، تیرآهن و ورق، کنجاله سویا و لوازم خانگی متمرکز شده است.

وی ادامه داد: بر اساس اولویت‌بندی انجام شده، بازرسان این سازمان و سازمان‌های صمت همه ظرفیت خود را برای رصد وضعیت عرضه و قیمت برخی کالا‌های اساسی و ضروری مردم شامل خودرو، برنج، تیرآهن و ورق، کنجاله سویا و لوازم خانگی متمرکز کرده و با تعامل بین دستگاه‌های اجرایی و اصناف، بر فرایند تأمین و توزیع این کالا‌ها نظارت خواهند کرد.

معاون بازرسی و رسیدگی به تخلفات سازمان حمایت مصرف کنندگان و تولید کنندگان اضافه کرد: بر این اساس، خودرو (شامل بازرسی از پارکینگ‌ها و محل‌های نگهداری خودرو به صورت انبوه)، برنج، تیرآهن و ورق، کنجاله سویا و لوازم خانگی از جمله کالا‌هایی هستند که در اولویت بازرسی قرار دارند.

احمدی با تاکید بر اینکه بازرسان همه تلاش خود را برای جلوگیری از تخلف گرانفروشی به‌کار گرفته و اجازه سوء استفاده به افراد سودجو و فرصت طلب را نمی‌دهند متذکر شد: به لحاظ شرایط اقتصادی حاکم بر بازار به منظور جلوگیری از کمبود و نوسان نامتعارف قیمت‌ها به ویژه در خصوص اقلام اساسی و پرمصرف، بازرسان سازمان‌های صمت با مشارکت سایر دستگاه‌ها و نهاد‌های ذیربط و انجام گشت‌های متعدد، اقدامات نظارتی و بازرسی خود را بر بازار افزایش خواهند داد تا از این طریق مانع از هرگونه گران فروشی و سوء استفاده برخی از سودجویان شوند.

معاون بازرسی و رسیدگی به تخلفات سازمان حمایت ایجاد زمینه مناسب برای تأمین و توزیع مایحتاج عمومی، جلوگیری از تخلفات احتمالی و رسیدگی فوری به شکایات و گزارش‌های مردمی را از اهداف این بازرسی‌ها دانست و گفت: مردم می‌توانند تخلفات مشاهده شده را از طریق روش‌های مراجعه حضوری، مراجعه به اپلیکیشن قیمت کالا و خدمات و نیز سایت www.۱۲۴.IR اعلام کنند.

 



محصولات نازپونه


عطااله هاشمی رئیس بنیاد ملی گندمکاران  درباره آخرین وضعیت خرید تضمینی گندم اظهار کرد: بنابر آخرین آمار از ابتدای فصل برداشت تاکنون ۲ میلیون تن گندم مازاد کشاورزان خریداری شده است‌.

او از پرداخت ۷۰ درصد مطالبات گندمکاران خبر داد و گفت: در ابتدای فصل برداشت و خرید تضمینی، وجوه گندم‌های خریداری شده حداکثر ۴۸ ساعت پس از تحویل به حساب کشاورزان واریز می‌شد، اما در شرایط فعلی علی رغم گذشت ۲ هفته از زمان تحویل، کشاورزان مطالباتشان را دریافت نکرده‌اند که استمرار این روند نگران کننده است.

هاشمی ادامه داد: با توجه به شرایط مساعد اقلیمی، پیش‌بینی می‌شود که تولید گندم جوابگوی نیاز صنف و صنعت باشد.

به گفته این مقام مسئول، با اصلاح نحوه پرداخت مطالبات پیش‌بینی می‌شود که خرید تضمینی تا پایان فصل به ۱۰.۵ تا ۱۱ میلیون تن برسد.

نرخ خرید تضمینی مورد رضایت کشاورزان است

او با بیان اینکه گندم تولیدی از ۹ استان در حال برداشت است، گفت: با توجه به شرایط مساعد اقلیمی و پراکنش بارش، تولید گندم نسبت به مدت مشابه سال قبل چند درصد رشد خواهد داشت، اما هم اکنون نمی‌توان رقم دقیقی اعلام کرد.

رئیس بنیاد ملی گندمکاران با اشاره به اینکه کشاورزان از قیمت ۲ هزار و ۵۰۰ تومانی خرید تضمینی گندم رضایت دارند، اظهار کرد: این در حالی است که دولت به سبب کمبود منابع مالی، پرداخت وجه مطالبات گندمکاران را با تاخیر انجام می‌دهد که استمرار این روند همانند سال گذشته پای دلالان و واسطه‌ها را به امر خرید باز می‌کند.

هاشمی در پایان تصریح کرد: سال گذشته تحویل گندم به مراکز دولتی تنها از سوی کشاورزانی که در سایت ثبت نام کرده بودند، امکان پذیر بودکه این امر موجب شد خرید گندم از سوی واسطه‌ها، قاچاق یا صرف خوراک دام و طیور شود که انتظار می‌رود دولت امسال در تحویل گندم رویه سال گذشته را در پیش نگیرد.

 



محصولات نازپونه

اسداالله کارگر در گفت‌وگو با خبرنگار ایلنا، یکی از دلایل اصلی افزایش قیمت‌ میوه‌های نوبرانه را به دلیل ابتدای فصل برداشت بودن این محصولات بیان کرد و گفت: به دلیل قرارگیری در ابتدای فصل برداشت این میوه‌ها و عدم دستیابی به برداشت انبوه محصول قیمت‌های این محصولات با قیمت‌های بسیار بیشتر به فروش می‌رسد. توجه شود که این شرایط به طور مقطعی و زودگذر بوده و دائمی نخواهد بود.

 

وی درخصوص وضعیت بازار میوه و تره بار نیز گفت: به دلیل آنکه ابتدای فصل برداشت برخی از میوه‌جات از جمله زردآلو، هلو و چغاله بادام مصادف با ماه مبارک رمضان بود و در این ماه تقاضای مصرف میوه به طور ناخودآگاه کاهش می‎یابد، شاهد رکود در بازار میوه هستیم که این مسئله موجب فرارسیدن به برداشت انبوه در این میوه‌ها شده و در نتیجه از افزایش قیمت سرسام‌آور این محصولات جلوگیری کرد.

 

کارگر گفت: قیمت میوه و صیفی‌جات به طور هفته‌ای در میادین میوه و تره‌بار قیمت‌گذاری شده و با افزایش ۲۰ تا ۳۵ درصدی به دست مصرف کننده می‌رسد.

 

در ادامه لیست قیمت‌ انواع میوه، سبزی و صیفی‌جات را مشاهده می‌کنید؛

 

 

 




محصولات نازپونه


علیمراد سرافرازی با اشاره به استفاده نامناسب باغداران انگور از سموم و مشکلاتی که برای صادرات کشمش ایجاد شده است، گفت: باغداران از سموم مجاز استفاده کنند.

این مقام مسئول افزود: اکنون کشاورزان سه آفت کش برای کنترل آفات انگور، استفاده می‌کنند که ثبت نشده است.

وی با بیان اینکه نام آفت کش‌های مجاز در پایگاه اینترنتی سازمان حفظ نباتات کشور موجود است گفت: هر فروشگاه سم باید کارشناس فنی داشته باشد و کشاورزان فاصله آخرین سم پاشی تا برداشت محصول را رعایت کنند.

سرافرازی افزود: کشاورزان می‌توانند از راهنمایی‌های کلینیک‌های گیاه پزشکی نیز در این باره استفاده کنند.

 



محصولات نازپونه


تجربه زندگی در روستا را که داشته باشی خوب می دانی که روستا با کشاورزی معنا پیدا می کند و می دانی که دغدغه و درد و رنج کشاورز به هنگام برداشت محصول چه معنایی می دهد.

از همان روزهای نخستین پاییز که فصل کاشت پاییزه گندم در الیگودرز است سختی کار این کشاورزان با شخم زدن زمین و آبیاری سنتی و دلهره سرمای زمستان تا فصل برداشت و فروش و تبدیل دسترنج یک ساله به لقمه ای نان  را می توان با تمام وجود لمس کرد.

فصل برداشت گندم که فرا می رسد می توان شاهکار دسترنج کشاورزان و چرخه طبیعت را به زیبایی مشاهده کرد آنگاه که زمین های سرسبز و حاصلخیر الیگودرز سراسر به دشتی طلایی از خوشه های گندم تبدیل می شود.

با اینکه امروزه به مدد ابزار و تجهیزات پیشرفته و کشاورزی مکانیزه بخش عمده ای مشکلات مرتبط با برداشت محصول حل شده است اما هنوز هم در برخی نقاط دور دست الیگودرز  کاشت و برداشت گندم کاملا سنتی و همانند ۵۰ سال قبل انجام می شود.

در قسمت هایی از دشت “بربرود” الیگودرز فرایند کاشت و  برداشت گندم کاملا مکانیزه است اما در مناطقی از بخش “زلقی” کاملا به صورت سنتی این کار انجام می شود .

کشاورزان و مشکلاتی از جنس ابزار  

یکی از کشاورزان گندم کار در روستای “آب باریک” که زمینهای حاصلخیز و همواری دارد، گفت: بیش از ۳۰ هکتار از اراضی دیم و آبی در اختیار دارم اما در زمان کاشت و برداشت مجبور هستم با کارگر و به صورت سنتی محصول را کاشته و سپس برداشت کنم.

احمد علی طالبی از نبود ادوات کشاورزی در موقع زمان کاشت و برداشت نیز گفت و افزود: کودشیمایی مورد نیاز را نمی توانیم تامین کنیم و جهادکشاورزی سمپاشی به موقع نیز برای مبارزه با آفتهای مختلف از جمله  آفت “سن” را انجام نمی دهد.

این کشاورز با اشاره به مشکلاتی همچون  نبود کلاسهای توجیهی و آموزشی  برای کشاورزان اظهار داشت: همه زندگی یک کشاورز همین زمینهای گندم است که  متاسفانه مورد بی مهری در طول فرایند تولید واقع شده است. 

وی یادآور شد: یکی دیگر از مشکلات اساسی ما عدم خرید به موقع گندم، عدم پرداخت بهای گندم خریداری شده و سختی کار در زمان برداشت محصول است.

یکی از کشاورزان روستای “دره کول” واقع در بخش زلقی الیگودرز نیز گفت: مشکلات و سختی های فراوانی در هنگام کاشت و برداشت محصول داریم و هنوز هم گندم را با چارپایان کشت و تولید می کنیم. 

پنجشنبه غیب الله وند می گوید: یک هکتار گندم را با  روش های سنتی کاشته ام  و با سختی آبیاری کرده و حالا باید این گندم را با داس درو کنم.

گندم ؛ بیشترین  کشت کشاورزان  الیگودرز 

مدیر جهاد کشاورزی الیگودرز در این باره گفت: بیشترین محصول کشاورزان شهرستان الیگودرز گندم است که یک کشت کاملا بومی و مورد توجه کشاورزان این منطقه است.

حمید رضا غلامی با تایید مشکلات گندم کاران اظهار داشت: محصول گندم‌ کشاورزان الیگودرزی اغلب با کمباین‌های کرایه‌ای برداشت می‌شود ‌و برای برداشت گندم و جو در این شهرستان از کمباین‌های استان‌های دیگر استفاده شده اما بدلیل اینکه در این فصل از سال کمباین داران کار زیادی دارند در برخی مناطق باید به روش سنتی محصول را برداشت کرد.

وی افزود: برخی مناطق صعب العبور شهرستان نیز برای بردن کمباین صرفه اقتصادی ندارد. 

غلامی تصریح کرد: سطح زیر کشت گندم آبی و دیم در این شهرستان به ترتیب ۸۵۰۰ و ۳۰ هزار هکتار است و  پیش‌بینی می شود از این سطح زیر کشت ۵۰ هزار تن برداشت صورت گیرد.

وی با بیان کنترل آفتها در مزارع گندم در این شهرستان هر ساله انجام می شود گفت: در سال جاری زراعی از نظر آفت سن ، خوشبختانه مشکل خاصی در این شهرستان وجود نداشته  و شرایط خوب بوده است.

مدیر جهاد کشاورزی الیگودرز یادآور شد:  برخی کشاورزان که رقم بسیار پایینی از تولید را دارند کاملا سنتی کار می کنند که بازدهی بسیار کمی نیز دارند.

 ۱۲۰  میلیارد تومان سودآوری برداشت گندم در الیگودرز

 فرماندار الیگودرز نیز دراین باره گفت: کشاورزان و بهره‌برداران این شهرستان سالانه ۱۲۰ میلیارد تومان گندم تولید می‌کنند.

حمید کشکولی افزود: امسال از ۶ هزار و ۶۰۰ هکتار زمین کشاورزی شهرستات به صورت آبی و ۳۰ هزار هکتار به صورت دیم زیر کشت قرار گرفته است.

به گفته وی تولید گندم و کلزا امسال نسبت به سال گذشته رشد ۱۰ درصدی داشته است. 

پیش بینی خرید ۶۰ هزار تن گندم از الیگودرز 

مدیر شرکت غله و خدمات بازرگانی الیگودرز نیز گفت: خرید گندم از کشاورزان در دهه اول تیر ماه آغاز می شود.

مهرداد رضایی  افزود: سال گذشته  ۴۰ هزار تن گندم از زارعین شهرستان الیگودرز خریداری شد که مشکلاتی نیز در پرداخت مطالبات وجود داشت.

وی اظهار داشت : برای سال جاری زراعی برای خرید گندم مراکز مختلفی در نظر گرفته شده است و کشاورزان مشکلی در این زمینه نخواهند داشت.

رضایی با بیان اینکه سالهای قبل قاچاق گندم الیگودرز به شهرهای اطراف اتفاق می افتاد افزود: امسال با کنترل ورودی های شهرستان از قاچاق  گندم به شهرهای اطراف جلوگیری ممانعت می کنیم.

مدیر شرکت غله و خدمات بازرگانی الیگودرز با اشاره به قیمت خرید گندم در سال جاری گفت: هر کیلوگرم گندم ۲هزار و۵۰۰  تومان  و هر کیلوگرم کلزا نیز چهارهزار و۶۰۰ تومان قیمت گذاری شده است.

وی یادآور شد: در الیگودرز پنج کارخانه آرد ، یک  سیلو ۵۰ هزار تنی  و ۲ تعاونی روستایی وجود دازد که محل خرید گندم کشاورزان به صورت مصوب و توافقی است.

رضایی گفت: ظرفیت انبار گندم در شهرستان  ۱۲۰ هزار تن است که بیش از ۲ برابر تولید گنجایش انبار داریم.

الیگودرز در شرق لرستان واقع شده است.

 



محصولات نازپونه


در حال حاضر تولیدات موادغذایی جهان در سطح مناسبی قرار دارد، اما با وخامت حال نیروی‌کار، اخلال در زنجیره عرضه و اقدامات برای مقابله با شیوع کرونا، امنیت غذایی جهان ممکن است با چالش روزافزون مواجه شود. این در حالی است که تلاش دولت‌ها برای پاسخ به تقاضای داخلی از طریق اعمال محدودیت‌های صادراتی می‌تواند تنها شرایط را وخیم‌تر کند. 

«بانک جهانی» در یک مطالعه تحقیقاتی به بررسی امنیت غذایی جهان در عصر کرونا و اثرات این طاعون بر جریان تجارت جهان پرداخته است. بر اساس یافته‌های این گزارش، مانند ناامنی غذایی که جهان در اواخر دهه ۲۰۰۰ میلادی تجربه کرد، اقدامات سیاستی غیرهمکارانه می‌تواند اختلالات در بازارهای جهانی غذا را تشدید کند و منجر به جهش در قیمت‌های جهانی مواد غذایی شود. 

تجربه اواخر دهه ۲۰۰۰ میلادی درسی آموزنده برای جامعه جهانی دارد. در سال‌های ۲۰۰۶ و ۲۰۰۷ و به دنبال آن بین سال‌های ۲۰۰۸ تا ۲۰۱۱، مجموعه‌ای از شوک‌ها با تشدید شکاف میان عرضه و تقاضای جهانی، جهش شدید قیمت‌های موادغذایی را به دنبال داشت. در آن دوره بسیاری از دولت‌ها با سیاست‌گذاری برای محدودسازی صادرات تلاش کردند بازارهای داخلی خود را از تحولات بازارهای بین‌المللی موادغذایی حفظ کنند. جیوردانی، روچا، و روتا در سال ۲۰۱۶ در یک مطالعه نشان دادند که سیاست‌های تجاری غیرهمکارانه در آن زمان به تنهایی منجر به افزایش ۱۳ درصدی قیمت‌های جهانی موادغذایی شد. این اثر حتی برای برخی بازارهای منحصربه‌فرد موادغذایی شدیدتر بود. یافته‌های مطالعه‌ای دیگر در سال ۲۰۱۲ نیز حکایت از آن دارد که تغییر در سیاست‌گذاری‌های تجاری سهمی بیش از ۴۵ درصدی در افزایش قیمت‌های جهانی برنج و ۳۰ درصدی در افزایش قیمت‌های جهانی گندم داشت.

امروز اما با توجه به مؤلفه‌های اولیه بحران، شرایطی متفاوت‌تری حاکم است. زمانی که به اواخر دهه ۲۰۰۰ میلادی باز می‌گردیم مشاهده می‌کنیم که شوک‌های قیمتی موادغذایی خفیف بودند، قیمت‌های نفت خام در سطوح بالایی قرار داشتند و شوک‌های مربوط به تغییرات آب‌وهوایی اثرات قابل‌توجهی بر تولید کشاورزی کشورهای صادرکننده اصلی داشتند. امروز اما سطح تولید محصولات پایه همچون گندم، برنج و ذرت بالاتر از میانگین پنج ساله قرار دارد، قیمت‌های طلای سیاه به کف تاریخی خود رسیده است و سطح «ذخایر‌ به ‌مصرف» محصولات اصلی حدود ۷۰ تا ۱۰۰ درصد بالاتر از سطوح دهه ۲۰۰۰ میلادی قرار دارد. از طرفی، قیمت‌های جهانی موادغذایی که در سال‌های اخیر روند باثباتی داشتند، سطوح پایینی را در ماه‌های نخست ۲۰۲۰ تجربه کردند. 

به‌رغم این شرایط اولیه مساعد، در ماه‌های آتی اما اثرات ویرانگر و پرشتاب «کووید-۱۹» می‌تواند منجر به بروز مشکلات جدی در بازارهای جهانی موادغذایی شود. به گزارش «بانک‌جهانی» کمبود نیروی‌کار به خاطر ابتلای آنها به بیماری و همچنین محدودیت‌های رفت‌وآمد به اجرا گذاشته شده، در کنار اخلال در زنجیره‌های عرضه و مشکلات لجستیکی می‌تواند طی ماه‌های آتی کاهش عرضه جهانی موادغذایی را به دنبال داشته باشد. از طرفی در حالی که تقاضای برخی محصولات ممکن است با کاهش تقاضا مواجه شود (همچون رستوران‌ها که فعالیت‌ آنها ممنوع شده است)، اما سیاست‌های تشویقی دولت برای تحریک تقاضا و از بین بردن ترس پیرامون کمبود موادغذایی می‌تواند تقاضا برای محصولات ازجمله محصولات غذایی را افزایش دهد. به‌علاوه کم شدن عرضه جهانی موادغذایی و کاهش سطح ذخایر محصولات، با وخیم‌تر کردن شکاف جهانی تقاضا برای موادغذایی، در نهایت جهش قیمت‌ها را به همراه خواهد داشت. بر این اساس، شواهد به‌دست آمده از آمارهای سری زمانی، حاکی از افزایش قیمت‌های صادرات موادغذایی از فوریه ۲۰۲۰ به بعد است. 

ارزیابی‌های «بانک جهانی» از اثرات اولیه «کووید-۱۹» بر بازارهای جهانی موادغذایی حکایت از نامتقارن بودن این اثرات بر بازارهای مختلف موادغذایی دارد. در تحلیل این شرایط می‌توان گفت، به خطر افتادن سلامت نیروی‌کار و تلاش‌های دولت برای ایجاد فاصله‌گذاری اجتماعی، بیش از همه بر تولید محصولاتی که وابستگی بالایی به نیروی‌کار دارند اثرگذار است، محصولاتی همچون برنج و شیلات. بر این اساس انتظار می‌رود تولید این محصولات نسبت به بخش‌هایی که وابستگی‌ کمتری به نیروی‌کار دارند یا به عبارتی تکنولوژی‌بر هستند بیشتر با چالش مواجه شود. همچنین با توجه به اینکه وابستگی فرآیندهای تولید به فناوری‌ در کشورهای مختلف متفاوت است، در کشورهایی که ماشین‌ها نقش کمتری در فرآیندهای تولید دارند، اختلال در عرضه موادغذایی بیشتر خواهد بود.

   جریان تجارت موادغذایی

در حالی که اثرات مخرب «کووید-۱۹» عمدتا متوجه چین، اروپا و آمریکای شمالی بوده است، اما روز به روز بر شمار این کشورهای بحران‌زده افزوده می‌شود. در این رابطه ۵۰ کشوری که بیشترین تعداد مبتلایان به این بیماری را داشته‌اند، در مجموع سهمی بیش از ۶۶ درصدی از عرضه صادرات موادغذایی جهان دارند. البته اینکه چطور این بیماری در کوتاه‌مدت بر محصولات مختلف موادغذایی اثر می‌گذارد بستگی به کشورهای تولیدکننده آنها دارد. در میان‌مدت، با تغییر جغرافیای شیوع و کشورهای درگیر این بیماری، مجموعه‌ای از بازارهای متاثر از این بیماری نیز دچار تغییر خواهند شد، امری که حکایت از نیاز برای نظارت مداوم بر شرایط دارد. 

به گزارش «بانک‌جهانی» اثرات منفی ناشی از اختلالات «کووید-۱۹» بر عرضه موادغذایی کشورهای وابسته بر واردات موادغذایی شدیدتر است. بر این اساس کشورهای درحال‌توسعه‌ای که وابستگی بالایی به واردات موادغذایی دارند، به ویژه در معرض شوک‌های عرضه محصولاتی همچون غلات، گوشت و میوه‌جات تازه قرار دارند، وارداتی که ۷۴ درصد از آن از سه کشوری صورت می‌گیرد که بیشترین آسیب را از «کووید-۱۹» متحمل شده‌اند. برای مثال کشورهای درحال‌توسعه‌ای همچون بوتسوانا، مکزیک و جامائیکا بیش از ۹۵ درصد از برنج، گندم و ذرت را از سه کشور صادرکننده اصلی که بیشترین آسیب را از کرونا دیده‌اند وارد می‌کنند.

   نتیجه چیست؟

دولت‌ها می‌توانند پیامدهای منفی کرونا را محدود کنند. محدودیت‌های صادراتی به مثابه آن است که کشورها نیازهای داخلی را از ملت‌های خارجی گدایی کنند. در نتیجه این سیاست‌گذاری‌ها، عرضه داخلی موادغذایی در کوتاه‌مدت به اندازه‌کاهش در عرضه جهانی افزایش خواهد یافت. به همین خاطر است که محدودیت‌سازی جریان صادرات، به جای برانگیختن مواضع همکاری کشورهای دیگر، آنها را مجاب به اتخاذ اقدامات تلافی‌جویانه می‌کند. 

بر این اساس اولین گام‌ها در سیاست‌گذاری برای مقابله با چالش‌های امنیت غذایی «کووید-۱۹» باید با هدف حداقل‌سازی اختلالات عرضه موادغذایی باشد؛ مانند اطمینان از اینکه نیروی‌کار بخش موادغذایی با سلامت کامل در مشاغل خود حضور یابند، تنگناهای ایجاد شده در زنجیره‌های عرضه موادغذایی مرتفع شوند و جریان آزاد تجارت مواد اولیه مورد نیاز برای تولید موادغذایی حفظ شود. این روش با افزایش عرضه داخلی موادغذایی، کمبودها در عرضه جهانی را مرتفع و افزایش قیمت‌ها را ملایم‌تر خواهد کرد، تحولاتی که اثرات سرریزی آن را تمام کشورها حس خواهند کرد. 

 



محصولات نازپونه