تبلیغات بنری

تمام نوشته هاي مربوط به موضوع ’اخبار مواد غذایی‘ :


کامبیز عباسی در آیین رونمایی و افتتاحیه خط تولید کمباین برنج در شرکت کمباین سازی ایران در اراک، اظهار کرد: کمباین سازی ایران یک مجموعه کم ادعا و اثرگذار در کشور است که با حداقل‌های موجود، تولید حداکثری انجام می‌دهد و در صورت نبود محصولات این کارخانه وضعیت برداشت گندم و جو در کشور نامشخص بود.

وی افزود: ۸.۲ میلیون هکتار گندم و جو دیم در کشور وجود دارد که ۹۰ درصد محصولات آن بوسیله کمباین برداشت می‌شود و می‌توان به برداشت ۱۴ میلیون تن گندم در کشور توسط کمباین اشاره کرد.

رئیس مکانیزاسیون وزارت جهاد کشاورزی تصریح کرد: در کشور حدود ۱۷ هزار دستگاه کمباین وجود دارد که حدود ۹۵ درصد این دستگاه‌ها تولید داخل است و برخی از این دستگاه‌ها با عمر بیش از ۲۰ سال، خدمات پس از فروش دریافت می‌کنند.

عباسی با بیان اینکه در حال حاضر ضایعات برداشت غلات در کشور به کمتر از ۴ درصد رسیده، تصریح کرد: سال ۹۲ تولیدات این کارخانه کمتر از ۵۰ درصد بود، اما از نیمه دوم سال ۹۲ فروش کارخانه روند صعودی پیدا کرد و بویژه در سه سال اخیر تنوع تولید و فروش رونق پیدا کرده و میانگین تولید به حدود ۹۰۰ دستگاه در سال رسید و کارخانه به یک خودباوری و خودمحوری در تولید دست پیدا کرد.

وی در خصوص تولیدات برنج اضافه کرد: در کشور به صورت پایدار ۵۵۰ هزار هکتار اراضی برنج وجود دارد و یک جامعه محروم و سخت‌کوش تولید این برنج را به عهده‌ دارند، یکی از سیاست‌های دولت تدبیر و امید، گذر از کشاورزی سنتی و حرکت به سمت کشاورزی صنعتی در خصوص برداشت محصول برنج بود.

رئیس مکانیزاسیون وزارت جهاد کشاورزی بیان کرد: اوایل سال ۹۳ فعالیت در حدود ۱۲ درصد از اراضی شالیزاری به صورت مکانیزه بود، اما حال حاضر ۸۰ درصد برداشت و ۵۵ درصد کاشت این اراضی به صورت مکانیزه انجام می‌شود.

عباسی افزود: در ابتدا در راستای توسعه مکانیزاسیون برنج، ایران به کشورهای شرقی اسیا وابستگی داشت اما خوشبختانه کارخانه کمباین سازی طی سال‌های اخیر پروژه مکانیزاسیون برنج را به نتیجه رساند و امروز افتخار دیگری در این حوزه در راستای تولید کمباین برنج و برداشت این محصول نصیب کشور شد و کمباین برنج و خط تولید ساخت این دستگاه به بهره‌برداری رسید.

وی افزود: این دستگاه مورد آزمون و ارزیابی قرار گرفته و از استانداردهای لازم برخوردار است و امیدواریم این کارخانه  هماهنطور که در حوزه برداشت گندم و جو حامی بخش کشاورزی بوده در حوزه برنج هم این حمایت را استمرار دهد تا شاهد تولید سالانه هزار دستگاه از این کمباین باشیم.

رئیس مکانیزاسیون وزارت جهاد کشاورزی تصریح کرد: توان این دستگاه ۱۰۰ اسب بخار و مشابه کمباین‌های وارداتی است و با توجه به اینکه این کارخانه بومی و فعال در داخل کشور است قطعا مشکلات خدمات پس از فروش در تولید داخل بسیار کمتر خواهد بود.

عباسی با اشاره به اینکه به دنبال اقتصادی کردن تولید برنج در کشور هستیم، گفت: نیاز سالانه کشور به کمباین برنج حدود دو هزار و ۵۰۰ دستگاه است که بخش عمده‌ای از این نیاز ازین پس توسط کارخانه کمباین سازی تامین خواهد شد.

وی خاطرنشان کرد: توسعه مکانیزاسیون برنج یک اتفاق جوان برای کشور است که با دید حمایت از کشاورزان و شالیکاران اتفاق افتاده و به صورت میانگین سالانه در کشور حدود ۱۵۰۰ دستگاه کمباین برنج تامین می‌شده که خوشبختانه با این اتفاق  بیش از ۸۰ درصد از این نیاز ازین پس در داخل کشور تامین خواهد شد. همچنین ارز اختصاصی برای واردات کمباین برنج در سال‌های گذشته حدود ۱۰ تا ۱۵ میلیون دلار بوده که با این اتفاق برآورد می شود در سال اینده این رقم حدود ۸۰ درصد کاهش پیدا کند.



محصولات نازپونه


سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) اعلام کرد قیمت جهانی غذا به شدت در نوامبر افزایش یافته و دلیل آن افزایش زیاد قیمت گوشت و روغن‌های گیاهی بوده است. در این بین، قیمت غلات کمی کاهش یافته است.

شاخص قیمت غذای فائو که تغییرات ماهانه غلات، دانه‌های روغنی، لبنیات، گوشت و شکر را اندازه گیری میکند در نوامبر به بالاترین حد ۲۶ ماهه رسید. میانگین این شاخص در ماه نوامبر ۱۷۷.۲ بود که نسبت به ماه قبل ۲.۷ درصد و نسبت به سال گذشته ۹.۵ درصد افزایش داشت.

فائو همچنین پیش بینی کرد تولید غلات در ۲۰۱۹ به بالاترین حد ۲.۷۱۴ میلیارد تن برسد که ۰.۴ درصد نسبت به آخرین پیش‌بینی افزایش داشت.

قیمت برنج به پایین‌ترین حد ۶ ماهه رسید

شاخص قیمت غلات ۱.۲ درصد پایین آمد و به ۱۶۲.۴ رسید. صادرات بالا و رقابت شدید بین تولیدکنندگان جهان بر قیمت گندم تاثیر گذاشت. قیمت برنج به پایین‌ترین حد ۶ ماهه رسید و محصولات جدید این کاهش قیمت را شدیدتر کرد.

شاخص قیمت روغن گیاهی ۱۰.۴ درصد بالا رفت و به ۱۵۰.۶ رسید که بالاترین حد از می ۲۰۱۸ بود. دلیل این افزایش قیمت قیمت بالای روغن نخل به خاطر تقاضای بالای واردات، افزایش استفاده از بایو دیزل یا سوخت ارگانیک و نگرانی در مورد احتمال کمبود عرضه بوده است.

شاخص قیمت گوشت بیشترین افزایش ماهانه را از می ۲۰۰۹ ثبت کرد و با ۴.۶ درصد افزایش نسبت به ماه اکتبر به ۱۹۰.۵ رسید. قیمت گوشت گاو و گوسفند بیشترین افزایش را داشت که دلیل آن تقاضای بالای چین و افزایش تقاضا به خاطر تعطیلات پایان سال بود.

میانگین شاخص قیمت شکر ۱۸۱.۶ بود که ۱.۸ درصد نسبت به اکتبر افزایش داشت و دلیل آن انتظار تقاضای بالا‌تر بود.

شاخص قیمت لبنیات فائو به طور متوسط ۱۹۲.۶ ثبت شد که پس از دو ماه کاهش، افزایش کمی نسبت به اکتبر داشت.

این آژانس بین المللی پیش بینی خود را برای تولید جهانی غلات در ۲۰۱۹، ۰.۴ درصد بالا برد و تخمین می‌زند تولید غلات جهان ۲.۷۱۴ میلیارد تن باشد.

تولید گندم شاهد یک افزایش ۴.۸ درصدی بود و به ۷۶۶.۴ میلیون تن رسید.

تولید جهانی برنج ۵۱۵ میلیون تن برآورد شده که ۱.۶ میلیون تن نسبت به پیش‌بینی قبلی افزایش دارد و یک کاهش ۰.۵ درصدی را نسبت به بالاترین قیمت در ۲۰۱۸ نشان میدهد.



محصولات نازپونه


پسته در سال ۸۷ با چهار نماد معاملاتش را در بازار بورس کشور آغاز کرد، اما با وجود پیش‌بینی فعالان عرصه کشاورزی و بورس، این محصول مورد توجه قرار نگرفت و موجب حذف موقت و کاهش استقبال از آن در بازار سرمایه شد.

علت اصلی کمرنگ بودن این استقبال را می توان نقدینگی موجود در بازار فروش پسته تازه دانست که در این شرایط، بیشتر کشاورزان پس از برداشت، محصول خود را یا به صورت تازه به فروش می‌رسانند یا پس از خشک کردن پسته تازه، آن را به دلالان یا بازارهای محلی می‌سپارند.

پسته ایران در سال های اخیر با توجه به افزایش قیمت از جمله مواد خوراکی لوکس در سبد خانوار شناخته می‌شود که می‌توان با اندکی فرهنگ سازی آن را در بورس به خوبی جای نهاد.

هم اکنون‌، ایران حدود ۵۰۰ هزار هکتار باغ پسته دارد که طبق اعلام وزارت جهاد کشاورزی، بیش از ۹۰ درصد آن بارور است و تولید سالانه پسته در ایران، با توجه به وضعیت آب و هوایی و شرایط اقلیمی این محصول، متغیر است در حالی که با توجه به آمارهای وزارت جهاد کشاورزی، میزان تولید پسته در سال جاری بین ۲۲۰ تا ۲۵۰ هزار تن پیش‌بینی شد.

بورس پسته در حقیقت برای کمک به کشاورزی در کشور راه اندازی شده است که باید با ایجاد فرهنگ سازی و ساز و کار مناسب به سمت فرآوری و حضور فعال کشاورزان در بورس حرکت کرد.

پذیرش بورس، مشکل اصلی پسته کاران است

دبیر انجمن پسته استان سمنان ابراز داشت: با وجود تلاش‌های چندسال اخیر، هم چنان فرهنگ لازم برای زمینه سازی پذیرش بورس از سوی کشاورزان انجام نشده است و عمده پسته کاران، رغبتی برای حضور در بورس ندارند.

منصور عباسیان ادامه داد: برای حضور پسته در بورس کالا امسال چهار نفر از باغداران اعلام آمادگی کردند که با توجه به قیمت مناسب پسته در بازار فروش، باز هم نقدینگی بازار را به جای بورس انتخاب کردند.

وی اظهار داشت: بورس پسته خدمتی جدید برای باغداری نوین است که نیازمند اعتمادسازی و حمایت از چندین نفر برای پیش قدم شدن در این عرصه است.

عباسیان گفت: ۶۰ نفر در شهرستان دامغان دارای کارت بازرگانی هستند و فعالیت هایی چون فرآوری، صادرات، واردات و فروش عمده پسته را دنبال می کنند که باید از ظرفیت این افراد برای پیشبرد اهداف در حوزه بورس استفاده کرد.

وی افزود: صندوق حمایت از توسعه کشاورزی و انجمن پسته با همکاری هم و ارائه جذابیت‌های بازار بورس به پسته کاران، سعی می کنند تا بورس پسته را فعال کنند که برای این راه نیازمند حمایت باغداران هستیم.

عباسیان اضافه کرد: استان سمنان با توجه به قرار داشتن در مسیر زائران آستان علی بن موسی الرضا (ع) و محور ارتباطی شمال به جنوب، از موقعیت جغرافیایی خوبی برای فروش پسته در بازارهای محلی برخوردار است.

وی خاطر نشان کرد: با توجه به بازار مطلوب فروش محصول، بسیاری از باغداران معتقدند محصول خود را در بازارهای محلی به فروش برسانند تا بتوانند از نقدینگی سریع آن بهره مند شوند.

دبیر انجمن پسته استان سمنان تصریح کرد: معامله در بورس راهی مثبت و اثر بخش است که در شفافیت قیمت و تضمین پول باغدار نقش مهمی را ایفا می کند، حضور پسته در بورس علاوه بر رسیدن به جایگاه مطلوب می تواند با معرفی این محصول در معاملات جهانی، ایران را به کشور اول صادر کننده پسته جهان تبدیل کند.

شناسایی بهترین بازارها در بورس امکان‌پذیر است

مدیر جهاد کشاورزی شهرستان دامغان  گسترش بازاریابی را مهم ترین عامل برای حضور در بورس دانست و افزود: با توجه به وجود تضمین در بازار بورس و دسترسی بیشتر سرمایه داران به این امکان، باغداران دارای گواهی سپرده پسته می توانند با حضور در سازمان بورس، مناسب ترین بازارها را از آن خود کنند.

محسن طباطباییان تصریح کرد: با ورود پسته کاران به معاملات گواهی سپرده پسته در بورس کالا، این باغداران هستند که می‌توانند بازار را تصاحب کرده و محصول خود را به قیمت واقعی و روز به فروش برسانند و در کوتاه ترین زمان وجه حاصل از معامله را دریافت کنند.

وی ادامه داد: امروز بسیاری از دلالان با بازارگرمی و خرید محصول پسته از باغداران به قیمت غیرواقعی، کشاورزان را متحمل خسارت و سود ناشی از این محصول را از آن خود می کنند که با ورود به معاملات بورس، کشاورزان در این زمینه از قدرت بیشتری برخوردار خواهند شد.

طباطباییان اظهار داشت: تضمین خرید در بورس عاملی است که بسیاری از خریداران خارج کشور را به معامله در بورس تشویق می کند که با این اقدام می توان صادرات این محصول را نیز تا حد بسیار زیادی افزایش داد.

وی افزود: تاکنون کارگاه های آموزشی بسیاری برای پذیرش بورس در شهرستان دامغان برگزار شده است که باید در این زمینه افراد مشتاق را با حمایت های لازم در بورس وارد و این معاملات را در سطح باغداران نهادینه کرد.

مدیر جهاد کشاورزی شهرستان دامغان گفت: امروز فرهنگ فرآوری و عدم تازه فروشی پسته در بین باغداران نهادینه شده است چرا که به سود حاصل از فرآوری محصولات پی برده اند و برای ورود به بورس نیز باید این فرآیند انجام گیرد تا پسته کاران بتوانند بهتر با نتایج حاصل از معامله در بورس آشنا شوند.

استقبال کمرنگ کشاورزان عامل ناکامی حضور پسته در بورس

فعال و کارشناس معاملات بورس گفت: سال گذشته پسته ایران با ۶ نماد کار خود را در بورس آغاز کرد که با توجه به مشکلات بسیار در سالجاری تنها نماد پسته فندقی رفسنجان در حال فعالیت است.

روح الله معلم ادامه داد: استقبال نکردن کشاورزان و اطلاع رسانی ضعیف در این امر می‌تواند از دلایل اصلی ناکامی پسته در بورس باشد.

وی تصریح کرد: انجمن‌های کشاورزی باید در زمینه بورس با انبارداران و تعاون روستایی شهرستان همکاری لازم را داشته باشند تا در کنار حمایت های جهاد کشاورزی بتوانند کارگاه های آموزشی کشاورز محور در این شهرستان برگزار کنند.

معلم به برگزاری چندین دوره کارگاه آموزشی در شهرستان اشاره کرد و گفت: تاکنون چند کارگاه آموزشی در حاشیه جشنواره پسته در دامغان برگزار شد که با توجه به مدرس بودن بنده در این کارگاه ها، با استقبال کمرنگ کشاورزان و پسته کاران مطرح شهرستان مواجه شدم.

فعال حوزه بورس اضافه کرد: جهاد کشاورزی باید با شناسایی پسته کاران و بازرگانان این بخش، کارگاه های آموزشی پربار را برگزار کند تا توجیه لازم در جهت پذیرش و عملیاتی شدن کارگاه ها در دستور کار قرار گیرد.

رونق بازار بورس پسته، نیازمند نشست‌های تخصصی

دبیر جشنواره ملی پسته ایران(دامغان) به اهمیت ورود پسته به بورس اشاره کرد و گفت: توجیه پسته کاران به سود ناشی از ورود این محصول به بورس می تواند این محصول راهبردی را به خوبی در سطح جهان معرفی کند.

وی افزود: در سال گذشته بازار بورس، پذیرش پسته را در دستور کار خود قرار داد که باتوجه به نرسیدن به حد نصاب ورود و خروج این محصول، این محصولات از تابلوی بورس خارج شد.

زارع زاده بیان کرد: برگزاری کارگاه های آموزشی در حاشیه جشنواره پسته بهانه‌ای است تا مسوولان این امر بتوانند زمینه لازم را برای کشاورز فراهم و با برگزاری دوره‌های آموزشی مداوم و پیوسته، این امر را محقق کنند.

 دبیر جشنواره ملی پسته ایران-دامغان تصریح کرد: هم اکنون در حال برنامه ریزی برای برگزاری نشست های تخصصی هستیم تا بتوانیم با معرفی پسته در بازار بورس و رونق این محصول، پسته دامغان را به جایگاه اصلی خود که همان صادرات حداکثری است برسانیم.

طبق آخرین آمار از گمرک جمهوری اسلامی ایران، صادرات پسته ایرانی از سال ۱۳۹۲تا ۱۳۹۵ سهم ۲.۲ درصدی از ارزش کل صادرات کشور را داشته است. همچنین در سال ٩۵، بیش از ۶٩ هزار و ١۵۴ تن پسته تازه، خشک کرده، پسته با پوست و بدون پوست همچنین خلال پسته به کشورهای مختلف جهان صادر شده است. نکته دیگر اینکه با صادرات این محصول در سال ٩۵، درآمد ۶٣۶ میلیون و ٢٨۴ هزار و ٣٨١ دلاری نصیب کشور شده است. ارزش ریالی این میزان صادرات نیز بالغ بر ٢ هزار و ۴۵ میلیارد و ۴۴۵ میلیون و ٣۵ هزار و ۶٩۶ تومان در آمار گمرک به ثبت رسیده است.

آمارها حکایت از این دارند که پسته ایرانی به بیش از ۶۴ کشور جهان صادر می‌شود که بیشترین سهم خرید بازار پسته ایران به کشورهایی از جمله ایالات متحده امریکا، آلمان، اوکراین، قطر، شیلی، استرالیا، انگلستان، ایتالیا و فرانسه می‌رود.



محصولات نازپونه


علی‌قلی ایمانی با بیان اینکه حداقل قیمت منصفانه برای خرید تضمینی گندم در سال‌ زراعی جاری ۲ هزار ۵۰۰ تومان است، اظهار کرد: مبنای میزان خرید گندم از کشاورزان با توجه به تامین نیاز داخل ۱۰ میلیون تن است که با در نظر گرفتن حداقل قیمت منصفانه باید ۲۵ هزار میلیارد تومان اعتبار به خرید تضمینی آن اختصاص یابد.

وی یادآور شد: سه منبع اعتباری برای خرید تضمینی گندم در نظر گرفته می‌شود که یکی از آن‌ها ردیف بودجه دولت است.

ایمانی از دیگر منابع اعتباری برای خرید تضمینی گندم را بانک‌ها عنوان کرد و گفت: بانک‌ها نیز مکلف هستند بخشی از اعتبار مورد نیاز خرید تضمینی گندم را از منابع خود تامین کنند.

وی ادامه داد: منبع دیگر تامین اعتبار خرید تضمینی گندم، از محل فروش محصول توسط شرکت بازرگانی دولتی ایران است که در طول سال و با عرضه به بازار تامین می‌شود.

به گفته ایمانی؛ در سال‌زراعی گذشته از حدود ۱۴ هزار میلیارد تومان اعتبار مورد نیاز برای خرید تضمینی گندم، ۴ هزار میلیارد تومان در ردیف بودجه دیده شد،‌ ۳ هزار میلیارد تومان به بانک‌ها تکلیف شد و حدود ۷ هزار میلیارد تومان از فروش گندم توسط شرکت بازرگانی دولتی ایران تامین شد.

نایب رئیس بنیاد ملی گندمکاران ایران حداقل میزان ردیف بودجه برای خرید تضمینی گندم از کشاورزان با قیمت منصفانه در سال‌زراعی جاری را  ۸ هزار میلیارد تومان دانست.

‌ایمانی اظهار کرد: بر این اساس حداقل ۶ هزار میلیارد تومان باید تکالیف بانک‌ها باشد و ۱۱ هزار میلیارد تومان از فروش گندم توسط شرکت بازرگانی دولتی ایران تامین شود.



محصولات نازپونه

جدیدترین آمار منتشر شده از سوی وزارت صنعت، معدن و تجارت (صمت) نشان می‌دهد در هفت ماهه اول سال ۱۳۹۷ و ۱۳۹۸ به ترتیب ۱۶۰ هزار و ۱۸۷ هزار فقره تخلف در واحدهای صنفی کشف شده است.

 

در این مدت دو میلیون و ۲۵۰ هزار فقره بازرسی از واحدهای صنفی انجام و ۱۴۵ هزار پرونده تشکیل شده که تعداد بازرسی‌ها و پرونده‌های تشکیل شده نسبت به هفت ماهه اول سال گذشته، ۱۱.۴ و ۱۷.۹ درصد افزایش داشته است.

 

با این وجود رسیدگی به شکایات مردمی در هفت ماهه اول امسال با کاهش ۱۶.۵ درصدی مواجه شده است.



محصولات نازپونه


مصطفی ناجی، مجری طرح، تولید پلیمرهای هوشمند را از دستاوردهای این مطالعات نام برد و گفت: در این پروژه مواد پلیمری طی فرایندی به پلیمرهایی با خواص ضد باکتری،‌ قارچ و کپک تبدیل و تولید شد. این پلیمرهای هوشمند باعث افزایش عمر محصولات داخل بسته‌بندی خواهد شد و از این رو مواد غذایی بی‌نیاز از مواد نگهدارنده می‌شوند.

 

وی با بیان اینکه با استفاده از کامپاندرهای پلیمری خواص آنتی باکتریال به پلیمرهای تولیدی اضافه شد، خاطر نشان کرد: فرآیند آنتی باکتریال کردن این پلیمرها کاملا ارگانیک است و مواد شیمیایی حاوی نانو نقره در ساخت این پلیمرها به کار برده نشده است.

 

ناجی، افزایش قابلیت صادرات را از مزایای این محصول دانست و یادآور شد: تاییدیه‌های این محصول اخذ شده است و به راحتی می‌توان از این محصول برای صادرات حتی به حوزه کشورهای اتحادیه اروپا بهره برد.

 

مجری طرح با بیان اینکه این محصول در بسته‌بندی محصولات غذایی کاربرد دارد، اظهار کرد: نتایج آزمایشات انجام شده بر روی این محصول نشان داد که بسته‌بندی حاوی این پلیمر قادر است محصولات غذایی را در مدت ۴۵ روز بدون کپک و فساد نگه دارد.

 

وی با تاکید بر اینکه این بسته‌بندی عمر ماندگاری مواد غذایی را تا ۳ برابر افزایش می‌دهد، گفت: در قراردادی که با یکی از شرکت‌های صادرکننده خشکبار منعقد کردیم، قرار است از این پلیمر در بسته‌بندی آجیل و خشکبار استفاده شود.

 

ناجی یکی از مشکلاتی بسته‌بندی‌های محصولات کشاورزی را ماندگاری کم محصولات و نوع طراحی آنها دانست و یادآور شد: مشتری پسندشدن بسته‌بندی یکی از چالش‌های این صنعت بود که در نهایت به طراحی مناسب دست یافتند.

 

وی اضافه کرد: ولی از سوی دیگر از آنجایی که این محصولات صادراتی هستند، ۶ تا ۹ ماه زمان نیاز است تا محصولات به کشور مقصد برسد که در این مدت موجب تخریب خشکبار می‌شد که در این شرایط محصول به کشور بازگردانده می‌شود؛ از این رو این شرکت صادرکننده به فکر استفاده از روش‌هایی بود که با اضافه کردن مواد نگهدارنده، زمان ماندگاری این محصولات افزایش یابد.

 

ناجی ادامه داد: در این همکاری پس از تهیه فیلم‌های پلیمری، این فیلم به محصول ضد باکتری و ضد قارچ تبدیل می‌شود و پس از آن این فیلم در شرکت برای بسته‌بندی استفاده خواهد شد.



محصولات نازپونه


دولت در قالب بند ۱۴ ماده واحده بودجه سال ۹۹ کل کشور، ۱۲ هزار و ۱۰۰ میلیارد تومان، یارانه نان و خرید تضمینی گندم را از محل منابع هدفمندی یارانه‌ها پیش‌بینی کرده است.

برآوردها نشان می‌دهد که این رقم، در مقایسه با سال قبل دو برابر افزایش یافته است.



محصولات نازپونه


فرهاد سحرخیز عضو هیات‌مدیره‌ گروه شرکت‌های زعفران سحرخیز، با اعلام این مطلب گفت: تقلب در بازار زعفران به دو صورت اتفاق می‌افتد؛ نخست تقلبی که به ماهیت زعفران ضربه نمی‌زند و در اصطلاح تقلب سالم نام دارد. در این تقلب رطوبت زعفران را بالا می‌برند تا وزن آن افزایش یابد.

 

وی افزود: استفاده از کولرهای آبی در سالن‌های تولید و بخار دادن مصنوعی برای وزن‌دار کردن زعفران، اضافه کردن آب نمک، آب شکر، اجسام خارجی نظیر نخ و گیاهانی شبیه زعفران، از دیگر تقلب‌های متداول در بازار زعفران است. عضو هیات‌مدیره‌ گروه شرکت‌های زعفران سحرخیز در پاسخ به این سوال که مصرف‌کننده چگونه باید زعفران اصل را از زعفران تقلبی تشخیص دهد، گفت: مصرف‌کننده‌ای که از برندهای مطرحی مانند سحرخیز خرید می‌کند، با توجه به سازوکارهای نظارتی از طرف کارخانه و دستگاه‌های نظارتی مثل اداره‌ بهداشت و اداره‌ استاندارد که نظارت مستمر بر محصولات دارند، تنها با اعتماد به نام این برندها می‌تواند مطمئن باشد که زعفران اصل خریداری کرده است.

 

سحرخیز با اشاره به ویژگی‌های یک زعفران با کیفیت گفت: استاندارد اجباری به این معناست که هر زعفرانی که با درجه‌بندی‌های مختلف استاندارد تعریف شده باید آزمون‌های اخذ این استاندارد را کسب کند. هرچند که استانداردها به‌طور معمول کف را نشان می‌دهد، اما زعفران ایران از استاندارد بالایی برخوردار است. همچنین زعفران‌هایی که شرایط استاندارد را پاس می‌کنند و مهر استاندارد اجباری را دارند، زعفران‌های با‌کیفیتی هستند؛ اما باید دقت داشت این علامت استاندارد واقعی باشد. وی با بیان اینکه در گروه شرکت‌های زعفران سحرخیز علاوه بر استانداردهای اجباری نوعی استاندارد داخلی نیز وجود دارد، افزود: این استاندارد داخلی حتی از استانداردهای اجباری برای ورود زعفران به تولید کارخانه‌ای سخت‌گیرانه‌تر است. عضو هیات‌مدیره‌ گروه شرکت‌های زعفران سحرخیز تصریح کرد: کیفیت از همان مرحله‌ کِشت زعفران و نوع پیاز زعفران مشخص می‌شود. در این میان مراقبت علمی و مستمر از زمین‌های کشاورزی، آب‌دهی به‌موقع و وضعیت اقلیمی در طول یک سال زراعی، باعث افزایش کیفیت گل زعفران می‌شود. در ادامه نحوه‌ جمع‌آوری و نحوه‌ خشک کردن، اهمیت فراوانی دارد.

 

سحرخیز با بیان اینکه در سال‌های اخیر به دلیل استفاده از مکانیزم خشک کردن به وسیله‌ دستگاه‌های صنعتی وضعیت کیفی زعفران تغییر کرده افزود: در تمام این مراحل رعایت الزامات بهداشتی تاثیر فراوانی بر کیفیت زعفران دارد. هر اندازه زعفران به‌صورت مستقیم از کشاورز به کارخانه‌ها برسد، کیفیت و امنیت بیشتری دارد. اگر این زعفران مدت زیادی در انبارهای غیراستاندارد نگهداری شود، کیفیت پایین‌تری خواهد داشت؛ زیرا در این میان امکان اینکه محصول به‌دست دلالان و واسطه‌گران بیفتد و تقلب صورت بگیرد، بیشتر است.وی در پاسخ به سوالی مبنی بر تاثیر تحریم‌های اقتصادی بر صادرات زعفران ایران گفت: زعفران گیاه ملی ایران بوده و باید با دید متفاوتی به آن نگاه کرد. بر اساس جلسات مختلفی که با وزارت صنعت، معدن و تجارت و بانک مرکزی داشتیم، بر رفع موانع و مشکلات پیش روی صادرات این محصول و تسهیل مسیر توسعه صادرات آن تاکید شد.عضو هیات‌مدیره‌ گروه شرکت‌های زعفران سحرخیز با بیان اینکه صادرکنندگان زعفران به هیچ عنوان مشکلی با برگرداندن ارز حاصل از صادرات ندارند، گفت: قوانین بانک مرکزی قوانینی اجرایی و دقیق نیست؛ زیرا در بحث تعرفه‌ زعفران، صادرکننده را وادار می‌کند این محصول را براساس تعرفه‌ گمرکی بازگرداند و به علت نوسانات هر روزه‌ قیمت زعفران این تعرفه‌ گمرکی نمی‌تواند رقم ثابتی داشته باشد.

 



محصولات نازپونه


اصغری یاوری عضو هیئت مدیره اتحادیه بارفروشان میدان مرکزی میوه و تره بار از تعادل بازار سیب زمینی و پیاز خبر داد و گفت: هم اکنون قیمت پیاز قرمز به دلیل صادرات تا حدودی در بازار افزایش یافته است.

 

وی قیمت پیاز قرمز را ۴ هزار و ۵۰۰ تا ۵ هزار تومان اعلام کرد و افزود: هر کیلو پیاز زرد و سفید با نرخ ۲ تا ۲ هزار و ۵۰۰ تومان و سیب زمینی یک هزار و ۸۰۰ تا ۲ هزار و ۸۰۰ تومان در میدان مرکزی میوه و تره بار و با احتساب ۳۵ درصد در خرده فروشی‌ها عرضه می‌شود.

 

یاوری با اشاره به دلایل گرانی خیار در بازار بیان کرد: با توجه به جابه جایی فصل وکاهش عرضه، قیمت خیار با نوساناتی در بازار روبروست که با برداشت محصول جدید قیمت متعادل می‌شود.

 

این مقام مسئول قیمت کنونی هر کیلو خیار رسمی را ۵ هزار تومان و خیار گلخانه ۶ هزار تومان اعلام کرد و افزود: با برداشت خیار جیرفت در روز‌های آتی پیش بینی می‌شود که قیمت سیر نزولی در بازار به خود بگیرد.

 

یاوری با اشاره به دلایل گرانی قیمت گوجه فرنگی در بازار بیان کرد: هم اکنون قیمت گوجه فرنگی به دلیل تغییر فصل و محدودیت عرضه با نوساناتی در بازار روبروست چرا که امسال شرایط جوی و سرما موجب شد گوجه فرنگی مناطق سردسیری از بین رود و عرضه تنها به شهرستان بوشهر اختصاص یافته است.

گرانی بنزین تاثیری در بازار میوه و تره بار ندارد

 

عضو هیئت مدیره اتحادیه بارفروشان میدان مرکزی میوه و تره بار با اشاره به اینکه گرانی بنزین تاثیری در بازار میوه ندارد، بیان کرد: قیمت محصولات میوه و صیفی تابع عرضه و تقاضاست و از ۲۰ روز آینده پیش بینی می‌شود که بازار به تعادل برسد.

 

یاوری قیمت هر کیلو گوجه فرنگی بوته رس در میدان مرکزی میوه و تره بار را ۶ تا ۹ هزار و گوحه فرنگی گلخانه ۱۱ هزار تا ۱۲ هزار تومان اعلام کرد.

 

 

وی صادرات گوجه فرنگی را از دیگر دلایل نوسان قیمت در بازار برشمرد و افزود: البته میزان صادرات نسبت به سال قبل در حدی نیست که بتواند بر التهاب بازار تاثیر گذار باشد و تنها کمبود عرضه بر نوسان قیمت در بازار دامن زده است.

 

این مقام‌مسئول  قیمت میوه در بازار را پیش بینی کرد و گفت: با توجه به شرایط مساعد تولید انار، هندوانه و مرکبات اگر دستکاری خاصی از سوی ستاد تنظیم بازار صورت نگیرد، بازار نوسان چندانی در شب یلدا نخواهد داشت.



محصولات نازپونه


مشکل عمده‌ای که دامنگیر این محصول با ارزش غذایی بالاشده، عدم تقاضای کافی در داخل نسبت به میزان تولید آن است و این موضوع ضرورت صادرات را نمایان‌تر می‌کند، صادراتی که اقتصاد نخل به آن وابسته است. مشکلات عمده‌ای این محصول استراتژیک، صادرات‌گرا و پراهمیت استان را تهدید می‌کند و انجام بهینه این ماموریت را با سختی‌هایی مواجه کرده است.

 

در این میان توجه به نکات زیر ضروری است: ۱- اهتمام جدی در آموزش فعالان این حوزه در زمینه بازاریابی حرفه‌ای بین‌المللی: با توجه به همجوار بودن بوشهر با بازارهای کشورهای حوزه خلیج‌فارس (بازاری که همواره یک مزیت ممتاز برای تولیدکنندگان این محصول محسوب می‌شود)، بازاریابی حرفه‌ای بین‌المللی اهمیتی دوچندان می‌یابد. ۲- در زمینه کیفیت بسته‌بندی که همواره نقطه ضعف مشهود این محصول بوده، باید تغییراتی بنیادین صورت پذیرد؛ چراکه بی‌توجهی به آن تاکنون خسارات فراوانی را به خرما در بازارهای هدف –به‌دلیل توجه ویژه دیگر رقبا به این مقوله- وارد کرده است، بنابراین شایسته است براساس استانداردهای جهانی، الزامات بهداشتی و مطابق با سلیقه و فرهنگ بازارهای هدف، بسته‌بندی ویژه این محصول طراحی و تولید شود. تاکید می‌شود که بیشترین خسارت را در بازارهای هدف، نبود این شاخص در سطح مطلوب زده وگرنه طعم و نوع خرمای ایران مثال‌زدنی است. ۳- از دیگر موضوعاتی که باعث بالا بردن تنوع محصولات صادراتی ما – که خود از دلایل عمده تثبیت و توسعه بازارهای هدف هر محصولی است- می‌شود، توجه و توسعه صنایع تبدیلی و فرآوری خرما است که قطعا اهمیت آن در تصاحب بازارهای جدید این محصول استراتژیک و حفظ بازارهای فعلی، بر کسی پوشیده نیست. ۴- از دیگر مواردی که تضمین‌کننده حفظ کیفیت محصول خرما و جایگاه آن در میان مصرف‌کنندگان داخلی و خارجی می‌شود، تشکیل کمیته نظارت، مرکب از اداره کل استاندارد، سازمان غذا و دارو، سازمان صنعت، معدن و تجارت و اتاق بازرگانی است که بر فرآیند تولید و صادرات خرما نظارتی مطلوب داشته و با صدور شناسنامه محصول تولیدی هویت‌بخشی به این محصول را با هدف دوام و ثبات آن در بازارهای هدف مدنظر قرار دهد. همچنین استفاده از شیره صنعتی نبات که بدون پروانه بهره‌برداری تولید و برای براق کردن خرما و محافظت از بافت آن به‌کار می‌رود نیز از موجبات تهدید تجارت داخلی و خارجی این محصول در درازمدت خواهد بود. ۵- اصلاح شیوه آبیاری و همچنین طرح جایگزینی نخیلات فرسوده از دیگر اقداماتی است که باید با شتاب بیشتری انجام پذیرد. امروزه با توجه به حضور رقبای قدرتمند در حوزه خرما، ضروری است از تمام ظرفیت‌ها و پتانسیل‌های بی‌نظیر استانی و کشوری برای تثبیت و توسعه بازارهای این محصول استفاده کرد و کمترین ساده‌انگاری در این زمینه، هزینه‌های زیادی را برای اقتصاد نخل در بازارهای هدف ما پدید می‌آورد که جبران آن در پاره‌ای اوقات، ممکن نیست.

 

 

 



محصولات نازپونه