تبلیغات بنری

تمام نوشته هاي مربوط به تگ ’ادویه جات‘


چگونه طبع خود را بشناسیم؟

همه ما حداقل یک بار در طول زندگی خود در خصوص طبع گرم و سرد شنیده ایم، ولی همواره برایمان سوال بوده است که خوردن چه نوع مواد غذایی یا مواد خوراکی مناسب با سیستم بدن ما بوده و از مصرف چه غدا‌هایی باید پرهیز کنیم.

بسیاری از افراد سرد مزاج فکر می‌کنند که سرد مزاجی یعنی اینکه مصرف سردی با بدنشان سازی ندارد یا اینکه دستانشان همیشه سرد است به همین علت در تشخیص طبع (مزاج) خود همواره سوال دارند، اما گاهی همین افراد از خوردن هر دو غذا‌ی طبع گرم و سرد حالشان بد می‌شود و نمی‌دانند که از چه برنامه غذایی الگوبرداری کنند و همیشه در حالت تعجب به سر می‌برند. در واقع دانستن طبع و مزاج به هر شخصی کمک می‌کند تا خیلی راحت با علم طب سنتی آشنا شود و بسیاری از مشکلات خود را حل کند.

افراد سرد مزاج، بلغمی یا سوداوی چه خصوصیاتی دارند؟
افراد طبع سرد به هیچ عنوان تحمل سرما را ندارند و همواره در حال پوشیدن لباس‌های زیادی هستند. این افراد همانطور که در زمستان لباس‌های زیادی می‌پوشند در تابستان هم به پوشاندن لباس‌های گرم می‌پردازند و هنگام حمام کردن آب داغ را برای دوش گرفتن انتخاب می‌کنند. کم اشتهایی، لاغر اندام، کم مو، حساس، دقیق، منظم، قضاوت‌گر، زود رنج، دارای پوست سفید، در جمع افراد آرام، از لحاظ روحی و روانی تمایل به تنهایی از خصوصیات بارز افراد سرد مزاج است. این افراد بیشتر در رشته‌های تحصیلی مانند: تاریخ، جامعه شناسی، روانشناسی، بوکس و ووشو موفق می‌شوند. افراد سرد مزاج بیشتر در معرض بیماری‌های شایعی مانند ام اس، افسردگی و بی خوابی، ضعف اعصاب، آرتروز، درد معده قرار می‌گیرند و اگر این بیماری‌ها در آن‌ها افزایش پیدا می‌کند می‌تواند منجر به سرطان شود.

افراد گرم مزاج، دموی یا صفراوی‌ها چه خصوصیاتی دارند؟
افراد گرم مزاج در هیچ موقع از سال نمی‌توانند به پوشیدن لباس‌های گرم اقدام کنند و همواره بدن آن‌ها داغ است این افراد در هنگام دوش گرفتن ترجیح می‌دهند تا از آب سرد استفاده کنند. افراد گرم مزاج دارای خصوصیاتی مانند: عصبیانیت زیاد، خشکی دهان، کم خوابی، چاق، هوش بالا، روند رشد کم مو‌های سر، سرعت عمل زیاد، دارای استخوان بندی واضح، برون گرا و اجتماعی هستند. افراد گرم مزاج یا دموی بیشتر در رشته‌های پزشکی و هنر موفق می‌شوند.


تیروئید اندامی کوچک و پروانه‌ای شکل است که در جلوی گردن بالای استخوان ترقوه قرار گرفته است.

تیروئید به صورت مستقیم و غیر مستقیم تقریبا تمام عملکرد‌های بدن را کنترل می‌کند که از آن جمله می‌توان به ضربان قلب، تنفس، و سوخت و ساز اشاره کرد. بر همن اساس نباید شرایط این غده کوچک نادیده گرفته شود.

غده تیروئید چه کاری انجام می‌دهد

تیروئید هورمون‌هایی که به نام‌های T۴ و T۳ شناخته می‌شوند را تولید می‌کند که در تمام سلول‌های بدن استفاده می‌شوند. این هورمون‌ها برای ادامه زندگی انسان ضروری هستند. میزان بسیار زیاد یا کم از آن‌ها می‌تواند موجب بروز مشکلاتی در بدن شود. به عنوان مثال، میزان بسیار زیاد هورمون تیروئید می‌تواند فشار کاری قلب را افزایش داده و موجب تپش قلب و اضطراب شود. میزان بسیار کم هورمون تیروئید نیز می‌تواند موجب افزایش وزن شود و همچنین به دلیل این که مغز وابستگی بسیاری به تیروئید دارد سطوح پایین هورمون تیروئید می‌تواند موجب افسردگی شود.

مشکلات تیروئید می‌تواند بر سلامت کلی انسان تاثیرگذار باشد

قدرت زیاد، مسئولیت بیشتر را به همراه دارد و غده تیروئید نیز از این شرایط مستثنی نیست. فعالیت تیروئید به روش‌های متفاوتی می‌تواند از کنترل خارج شود و شرایط مختلفی وجود دارند که می‌توانند در گروه بیماری تیروئید قرار بگیرند. کم‌کاری تیروئید، پرکاری تیروئید، بیماری هاشیموتو (یک اختلال خودایمنی که به تیروئید حمله می‌کند و موجب کم کاری تیروئید می‌شود)، و بیماری گریوز (یک اختلال خودایمنی که موجب پرکاری تیروئید می‌شود) از شناخته شده‌ترین نمونه‌ها در این زمینه هستند. افزون بر این، فرد ممکن است با شکل گیری توده‌ها یا حتی سرطان تیروئید مواجه شود. پنج نوع سرطان تیروئید شامل پاپیلاری، فولیکولار، مدولاری، آناپلاستیک و لنفوم وجود دارند.

معاینه تیروئید به راحتی انجام می‌شود

چه به عنوان بخشی از یک معاینه سالانه یا به دلیل نگرانی از بروز یک مشکل، آزمایش خون می‌تواند بروز مشکل در تیروئید را نشان دهد. در ابتدا، یک آزمایش خون دقیق به نام تی‌اس‌اچ (هورمون محرک تیروئید) می‌تواند عملکرد غیرعادی تیروئید را نشان دهد. تی‌اس‌اچ هورمون پیامرسانی از مغز به غده تیروئید است که دستور سخت‌تر کار کردن را به آن می‌دهد. زمانی که تیروئید در انجام این کار ناموفق است، پیام قوی‌تر شده که افزایش میزان تی‌اس‌اچ را به همراه دارد. زمانی که تیروئید به سختی در حال کار کردن است، مغز نیازی به ارسال پیام‌ها ندارد، از این رو، میزان تی‌اس‌اچ کم است. اگر نتایج آزمایش تی‌اس‌اچ عادی نباشد، حداقل به انجام یک آزمایش خون دیگر شامل T۴، T۳، یا آزمایش‌های پادتن تیروئید برای کمک به تشخیص دلیل مشکل نیاز خواهد بود.

مشکلات تیروئید در هر سنی می‌توانند شکل بگیرند

مطالعه‌ای که در نشریه Journal of Clinical & Diagnostic Research منتشر شد، نشان داد که برخی باور‌های اشتباه درباره بیماری تیروئید وجود دارند. به عنوان مثال، تقریبا ۴۰ درصد شرکت کنندگان در این مطالعه فکر می‌کردند که افراد چاق احتمال بیشتری دارد به کم‌کاری تیروئید مبتلا باشند؛ حدود ۲۷ درصد شرکت کنندگان بر این باور بودند که افراد پیر بیشتر تحت تاثیر این بیماری قرار می‌گیرند، و حدود ۱۳ درصد باور داشتند که زنان بیشتر تحت تاثیر کم‌کاری تیروئید قرار می‌گیرند. تنها ۹ درصد شرکت کنندگان اطلاع داشتند که کم‌کاری تیروئید می‌تواند تمام گروه‌های سنی را تحت تاثیر قرار دهد.

علائم پرکاری تیروئید متفاوت هستند

زمانی که غده تیروئید بیش از حد هورمون تیروئید تولید می‌کند، این شرایط می‌تواند به پرکاری تیروئید منجر شود. از علائم پرکاری تیروئید می‌توان به اضطراب، عصبی بودن، تحریک پذیری، افزایش تعریق، دشواری در به خواب رفتن، نازک شدن پوست، شکنندگی ناخن ها، و ضعف عضلانی اشاره کرد.

کم‌کاری تیروئید بر سطوح انرژی و موارد دیگر تاثیرگذار است

کم‌کاری تیروئید زمانی رخ می‌دهد که غده تیروئید به میزان کافی هورمون تیروئید تولید نمی‌کند. از علائم کم‌کاری تیروئید می‌توان به احساس خستگی و خواب آلودگی، نفخ و یبوست، احساس سرما، تغییرات در شرایط مو و ناخن، کند شدن ذهن، و ضربان آرام قلب اشاره کرد.

کیفیت زندگی فرد می‌تواند تحت تاثیر قرار بگیرد

بدون درمان مناسب، اشکال شدید کم‌کاری یا پرکاری تیروئید می‌تواند حتی زندگی فرد را در معرض خطر قرار دهد. این در شرایطی است که موارد خفیف‌تر نیز می‌توانند در زندگی روزانه انسان اختلال ایجاد کنند. افرادی که به کم‌کاری تیروئید مبتلا هستند و اقدامی در جهت درمان آن انجام نمی‌دهند ممکن است با کمبود انرژی و هوشیاری ذهنی مواجه شوند. این شرایط می‌تواند به ویژه در زمان کار مشکل‌ساز باشد. افزون بر این، زنان مبتلا به کم‌کاری یا پرکاری تیروئید می‌توانند ناباروری را تجربه کنند.

ایجاد تعادل عامل کلیدی است

اگر کم‌کاری تیروئید در شما تشخیص داده شده است، پزشک احتمالا دارو‌هایی را برای بهبود تعادل هورمونی تجویز خواهد کرد. درمان دیگری برای کم‌کاری تیروئید نیاز نیست. همچنین، تغییرات غذایی خاصی برای مقابله با این شرایط وجود ندارد. برخی افراد با مصرف لووتیروکسین (T۴) بهبود شرایط خود را تجربه می‌کنند، در شرایطی که برخی دیگر ممکن است به مصرف ترکیبی از T۴ و T۳ نیاز داشته باشند.

رژیم غذای در سلامت تیروئید نقش دارد

مطالعه‌ای که در نشریه Journal of Medical Nutrition and Nutraceuticals منتشر شد، نشان می‌دهد که ریزمغذی‌هایی مانند ید، سلنیم و روی نقش مهمی در حفظ سلامت تیروئید ایفا می‌کنند. بهترین توصیه برای بیماران مصرف یک رژیم غذایی سالم و متعادل و دریافت ید به میزان کافی در روز است.

سلنیم برای عملکرد تیروئید ضروری است

سلنیم یک عنصر کلیدی در سلامت تیروئید است، زیرا این اندام بالاترین مقدار سلنیم در هر گرم از بافت را دارد. این ریزمغذی به دفاع در برابر بیماری کمک می‌کند و همچنین از متابولیسم هورمون‌های تیروئید پشتیبانی می‌کند. از مواد غذایی سرشار از سلنیم می‌توان به آجیل برزیلی، ماهی‌های تن باله زرد، هالیبوت، و ساردین، میگوی کنسروی، بوقلمون، و جگر اشاره کرد.

رویکرد‌های درمان سرطان تیروئید در حال تغییر هستند

تشخیص سرطان تیروئید طی دهه‌های گذشته روندی افزایشی را شاهد بوده است. مطالعه‌ای که در نشریه JAMA Otolaryngology: Head & Neck Surgery منتشر شد، نشان داد رویکرد‌های جدیدی برای پرهیز از زیاده‌روی در درمان تومور‌هایی که به کندی رشد می‌کنند نیاز است. پزشکان اکنون در حال امتحان کردن درمان‌های کمتر تهاجمی هستند و بر همین اساس، برداشتن کامل غده تیروئید برای همه بیماران تجویز نمی‌شود. برای تومور‌های کوچک ممکن است رویکرد نظارت و انتظار در نظر گرفته شود تا مشخص شود آیا تومور به اندازه‌ای بزرگ می‌شود که به انجام عمل جراحی نیاز باشد یا خیر.


دانشمندان بریتانیایی به طور تصادفی نوع جدیدی از سلول ایمنی را کشف کرده اند که توانایی نابودی بیشتر سرطان‌ها را دارد و این یافته می‌تواند پیشرفت چشمگیری در درمان این بیماری مرگبار ایجاد کند.

به گزارش “تلگراف”، پژوهشگران در دانشگاه کاردیف در ولز، طی تجزیه و تحلیل نمونه‌های خون برای یافتن سلول‌های ایمنی با قابلیت مبارزه با باکتری‌ها بودند که نوع کاملا جدیدی از سلول تی (T-cell) را کشف کردند.

این سلول ایمنی جدید دارای گیرنده‌ای است که تا پیش از این دیده نشده بود و همانند یک قلاب عمل کرده و توانایی به دام انداختن سلول‌های سرطانی مختلف را دارد، در شرایطی که کاری با سلول‌های سالم ندارد.

در مطالعات آزمایشگاهی، سلول‌های ایمنی مجهز به این گیرنده جدید توانایی خود در نابودی سلول‌های سرطانی ریه، پوست، خون، روده بزرگ، پستان، استخوان، پروستات، تخمدان، کلیه و دهانه رحم را نشان داده اند.

به گفته پروفسور اندرو سویل، مولف ارشد مطالعه و کارشناس سلول‌های تی از دانشگاه کاردیف، یافتن سلولی که دارای طیف گسترده‌ای از تراپی‌های ضد سرطان باشد، بسیار غیر معمول است و امید برای معرفی یک درمان جهانی برای سرطان را افزایش داده است. این یک کشف مهم است، زیرا تا پیش از این هیچ کس از وجود این سلول اطلاع نداشت و هیچ کس باور نمی‌کرد که این کار امکان‌پذیر باشد.

این نوع سلول ایمنی می‌تواند بسیار نادر باشد یا افراد بسیاری می‌توانند دارای این گیرنده بوده، اما بنابر دلایلی فعال نشده باشد. دانشمندان هنوز از این مساله آگاه نیستند.

روش‌های درمانی که سلول‌های ایمنی را برای مبارزه با انواع خاصی از سرطان مهندسی می‌کنند، وجود دارند، اما در حال حاضر تنها برای برخی انواع لوسمی یا سرطان خون مفید هستند و در مورد تومور‌های جامد که بیشتر موارد سرطان را تشکیل می‌دهند، کارایی ندارند.
این روش‌های درمانی که به نام درمان‌های CAR-T و TCR-T شناخته می‌شوند شامل دریافت سلول‌های ایمنی از بیمار و ایجاد تغییر در آن‌ها می‌شوند که توانایی اتصالشان به سلول‌های سرطانی را فراهم می‌کند.

سپس، این سلول‌ها به تعداد زیادی رشد داده شده و به جریان خون بیمار تزریق می‌شوند.
در حال حاضر، درمان CAR-T برای برخی انواع مشخص لوسمی استفاده می‌شود، اما برای تومور‌های جامد کارایی ندارد. درمان TCR-T می‌تواند برای برخی انواع دیگر سرطان استفاده شود، اما نیازمند قفل شدن روی مولکول‌هایی به نام HLA است که در افراد مختلف بسیار متفاوت هستند.
در مقابل، سلول ایمنی جدید به یک مولکول روی سلول‌های سرطانی به نام MR۱ متصل می‌شود که در انسان‌ها متفاوت نیست.
این به معنای آن است که درمان نه تنها برای بیشتر سرطان‌ها موثر خواهد بود، بلکه می‌تواند بین افراد مختلف به اشتراک گذاشته شود و این احتمال را افزایش می‌دهد که سلول‌های ایمنی ویژه می‌توانند برای ایجاد درمان فوری در آینده استفاده شوند.

زمانی که پژوهشگران سلول‌های ایمنی جدید را در موش‌های مبتلا به سرطان تزریق کردند، نتایج دلگرم کننده پاکسازی سرطان را مشاهده کردند؛ و آن‌ها نشان دادند که سلول‌های تی بیماران مبتلا به سرطان پوست که برای بیان گیرنده جدید اصلاح شده بودند نه تنها می‌توانند سلول‌های سرطانی خود بیمار را از بین ببرند، بلکه سلول‌های سرطانی بیماران دیگر در آزمایشگاه را نیز نابود می‌کنند.
به گفته تیم پژوهشی دانشگاه کاردیف، اگر درمان جدید به موفقیت‌های بیشتر در تست‌های ایمنی آزمایشگاهی دست یابد، آزمایش‌ها با حضور سوژه‌های انسانی می‌توانند در ماه نوامبر آغاز شوند.
به گفته پروفسور اولیور اوتمن، رئیس بخش هماتولوژی (خون شناسی) دانشگاه کاردیف، این نوع جدید تراپی سلول تی پتانسیل زیادی برای غلبه بر محدودیت‌های فعلی درمان CAR-T را دارد.

دانیل دیویس، استاد ایمونولوژی در دانشگاه منچستر نیز طی اظهار نظری کشف اخیر را هیجان انگیز عنوان کرد و به این نکته اشاره داشت که این کشف جدید می‌تواند دری به سوی درمان‌های سلولی مورد استفاده برای افراد بیشتر را باز کند.
به گفته دیویس، ما در میانه یک انقلاب پزشکی قرار داریم که از قدرت سیستم ایمنی بدن برای مقابله با سرطان استفاده می‌کند. همه افراد واکنش مثبتی به درمان‌های فعلی نشان نداده و برخی عوارض جانبی مضر می‌توانند شکل بگیرند.
تیم پژوهشی دانشگاه کاردیف نشان داده اند که در تست‌های آزمایشگاهی این نوع سلول ایمنی در برابر طیف گسترده‌ای از سلول‌های سرطانی مختلف واکنش نشان می‌دهد.
این پژوهش در نشریه Nature Immunology منتشر شده است.


چی لازم دارم:

بیسکوییت دایجستیو: یک چهارم پیمانه
شکر سفید: ۱ قاشق غذاخوری
مارگارین آب شده: ۱ قاشق غذاخوری

مواد رویۀ کیک:

پنیرخامه‌ای: ۱ بسته (بیرون از یخچال بگذارید تا نرم شود)
شکر سفید: یک چهارم پیمانه
آبلیمو: یک و یک دوم قاشق چایخوری
پوست لیمو: یک دوم قاشق چایخوری
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
تخم مرغ: ۱ عدد

چه جوری درست میشه:

فر را روی ۱۶۵ درجۀ سانتی گراد قرار دهید.
یک قالب ۶ تایی مافین را چرب کنید.
بیسکوییت‌ها، مارگارین و شکر را در یک کاسۀ متوسط مخلوط کنید و به مقدار مساوی در کف قالب‌های مافین بریزید و با ته قاشق فشار دهید.

به مدت ۵ دقیقه در فر بگذارید، سپس از فر بیرون آورید تا خنک شوند، ولی فر را خاموش نکنید.
پنیرخامه‌ای، شکر، آبلیمو، پوست لیمو و وانیل را با هم مخلوط کنید و در نهایت تخم مرغ‌ها را اضافه کنید.
حالا مخلوط را روی بیسکوییت‌ها ریخته تا جایی که سه چهارم هر قالب پر شود.
مواد را به مدت ۲۵ دقیقه در فر بپزید و بگذارید کاملا در فر خنک شوند سپس آن‌ها را بیرون آورده و در یخچال بگذارید.

 

منبع:آخرین خبر



محصولات نازپونه


داود حاج محمد خانی، محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفتگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، اظهار کرد: مصرف نصف فنجان آب لیمو ترش تازه در هنگام صبح موجب چربی سوزی می‌شود و چربی اطراف شکم را کم می‌کند. افرادی که به زخم معده ودیابت مبتلا هستند از مصرف این نوشیدنی خوداری کنند.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: لیموترش برای دمان اسهال مفید است. همچنین نوشیدن آب گرم حاوی آبلمیوی تازه هنگام صبح، گزینه‌ای مناسب برای سم‌زدایی بدن، چربی سوزی و دریافت ویتامین C. و آنتی اکسیدان‌های دیگر است.

با کمک لیمو ترش وزنتان را کاهش دهید

او تصریح کرد: افراد برای درمان جوش‌های چرکی خود می‌توانند آب لیمو ترش را با آب شلغم و هویج و آب پیاز مخلوط کرده و روزی یک لیوان میل کنند. این مخلوط برای از بین بردن جوش‌های چرکی بسیار موثر است.

این پژوهشگر طب سنتی تاکید کرد:افراد زمانی که به سرما خوردگی و یا آنفلوانزا مبتلا می‌شوند می‌توانند آب لیمو تازه را با عسل و عرق بیدمشک مخلوط کنند و روزانه میل کنند.

حاج محمد خانی گفت: افرادی که به تپش قلب و تنش‌های عصبی دچار هستند، می‌توانند ۴ عدد لیمو ترش را با پوست برش دهند و در یک لیتر آب حدود دو ساعت بخیسانند و پس از صاف کردن آن را به طور مساوی با عرق بیدمشک و یا نسترن مخلوط کنند و هر وعده یک فنجان میل کنند. البته این ترکیب خواب آور است و افرادی که بی خوابی به سراغشان می‌آید، می‌توانند این نوشیدنی را میل کنند.

با کمک لیمو ترش وزنتان را کاهش دهید
این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: برای درمان التهاب عفونی گلو و آفت دهان می‌توان آب لیمو ترش را با کمی آب ولرم رقیق و سپس در گلو قرقره کنند.

حاج محمد خانی ادامه داد: افراد برای تقویت بینایی خود می‌توانند آب لیمو ترش تازه را با آب رقیق کنند و گاهی در چشم خود بچکانند؛ البته افرادی که لنز و عمل چشم انجام داده اند با پزشک خود مشورت کنند.

او گفت: افرادی که ناخن‌های شکننده‌ای دارند می‌توانند آب لیمو ترش تازه را با گلیسیرین مخلوط کنند و به ناخن بمالند. این کار از پوسته شدن ناخن جلوگیری می‌کند.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی اظهار کرد: افرادی که پوست چربی دارند می‌توانند آب لیمو ترش تازه را با کمی نمک مخلوط کرده و به پوست خود بمالند. این کار باعث از بین رفتن چربی پوست می‌شود. افراد به خاطر داشته باشند که پس از برطرف شدن چربی پوست، دیگر از این مخلوط استفاده نکنند.

حاج محمد خانی ادامه داد: آب لیمو ترش تازه اثر فوق العاده‌ای در رفع چین و چروک پوست دارد؛ افراد می‌توانند آب لیمو تازه را با عسل مخلوط و به جای کرم از آن استفاده کنند.

با کمک لیمو ترش وزنتان را کاهش دهید
او یادآوری کرد: والدین برای رشد دندان نوزادشان می‌تواند آب لیمو ترش را رقیق کنند و روزی دوبار لثه نوزاد را ماساژ دهند این نکته را به یاد داشته باشند به محض رشد دندان این کار باید متوقف شود.


چی لازم دارم:

ژامبون گوشت دودی ۴ ورق
کنسرو ذرت ۳ قوطی
فلفل هالوپینو خرد شده ۲ عدد
خامه نصف پیمانه
پنیر پارمسان ۱/۴ پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
پنیر خامه‌ای ۲۰۰ گرم
پیازخرد شده ۲ قاشق غذاخوری

چطور بپزم:

تابه را روی حرارت ملایم گرم کنید. ژامبون را اضافه گنید و ۶ تا ۸ دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند. آن‌ها را روی دستمال حوله‌ای بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود.

ذرت، هالوپینو، خامه و پنیر پارمسان را درون ظرف بریزید، نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود، خوب هم بزنید. روی آن پنیر خامه‌ای بریزید و مجدد هم بزنید.

در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته و هم بزنید تا پنیر آب شود در قابلمه را بگذارید و ۱۰ دقیقه بپزید و سپس نوش جان کنید.

این دیپ را باید گرم با ژامبون و پیاز سرو کنید.

 

منبع:بیتوته



محصولات نازپونه



فوق تخصص جراحی زانو گفت: زمانی که استخوان بیمار باشد می‌تواند سبب ضعف استخوان شود و مقاومت استخوان کاهش یابد؛ در نتیجه استخوان دچار شکستگی شود که این نوع از شکستگی استخوان را شکستگی پاتولوژیک یا مرضی می‌گویند.


شیر ۲ لیوان
نسکافه، اسپرسو یا قهوه ۲ قاشق چایخوری
شکر به میزان لازم

طرز تهیه کافه لاته دارای سه مرحله کلی می‌باشد.

تهیه کف شیر مناسب

تهیه اسپرسو

افزودن شیر به قهوه

طرز تهیه کافه لاته:

ابتدا بهتر است شیر را بجوشانید زمانی که کف کرد زیر آن را خاموش کنید و قهوه اسپرسو را آماده کنید، برای تهیه‌ی قهوه اسپرسو می‌توانید از قهوه جوش‌های موجود در بازار استفاده کنید. سپس شیر را با همزن بزنید تا کف کند هرچه کف شیر بیشتر باشد بهتر است، اما زیاد هم نزنید، زیرا زیاد هم زدن باعث می‌شود شیر شما سرد شود.

زمانی که قهوه اسپرسو آماده شد طمان اضافه کردن شیر به قهوه است.

در زمان اضافه کردن شیر به قهوه عواملی مانند ارتفاع، مکان و حالت ریختن بسیار مهم است.

ابتدا با کمی ارتفاع شروع به ریختن شیر کنید تا فنجان تقریبا نصف پر شود سپس ارتفاع آن را کاهش دهید. شیر را در مقدار‌های ثابت به قهوه اضافه کنید و فقط ارتفاع پیچر را نسبت به فنجان کم کنید.

ارتفاع را از زیاد به کم کاهش دهید و سعی کنید مقادیر شیری که به قهوه می‌افزایید یکسان باشد. افزودن با سرعت باعث از بین رفتن کرما می‌شود و سرعت کم نیز باعث کاهش کف شیر وارد شده به قهوه می‌شود.

سپس می‌توانید با شیر و کف آن روی فنجانتان شکل ایجاد کنید.

یا با شکلات روی آن را تزیین کنید.

طرز تهیه کافه لاته

نکته:

اگر برای تهیه کافه لاته، قهوه را انتخاب می‌کنید، برای انجام این کار باید آن را بسیار غلیظ دم کنید.

اگر دوست دارید شیر این نوشیدنی گرم، طعم شیرین داشته باشد، می‌توانید کمی شکر به آن اضافه کنید.

برای سه لایه شدن کافه لاته:

ابتدا شیر جوشیده شده را با کف آن داخل فنجان شیشه‌ای بریزید سپس به آرامی با قاشق کمی وسط کف شیر را باز کنید و قهوه را به آرامی بریزید و دوباره روی آن کمی کف شیر بریزید.

طرز تهیه کافه لاته

منبع:بیتوته



محصولات نازپونه


چی لازم دارم:

آرد سفید ۱۵۰ گرم
آرد نخودچی ۷۵ گرم
پودر قند ۸۰ گرم
روغن جامد ۵۰ گرم
کره ۵۰ گرم
شکلات تخته‌ای ۸۰ گرم
پودر هل و دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری

چطور بپزم:

حلوا بوتیکی شکلاتی خوشمزه را می‌توان به سادگی تهیه کرد. برای شروع کار باید هر دو آرد را خوب الک کنید. سپس آرد سفید را ده دقیقه تفت دهید. بعد آرد نخودچی را در قابلمه بریزید و ۱۰ دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. روغن جامد و کره را در قابلمه بریزید و خوب بهم بزنید. حالا پودر هل و دارچین و پودر قند را اضافه کنید.

در ظرفی دیگر و به کمک روش بن ماری شکلات تخته‌ای را ذوب کنید. سپس آن را به مواد حلوا بیفزایید. حالا تمام مواد را در قالب ریخته و خوب بفشارید. قالب باید دو ساعت در یخچال بماند. در این دستور می‌توانید به جای روغن حیوانی، فقط از کره و به جای شکلات تخته‌ای از پودر کاکائو استفاده کنید.

 

منبع:آخرین خبر



محصولات نازپونه


گیاهی برای تسکین درد دندان

 مصطکی درختچه‌ای همیشه سبز (به ندرت درخت) است. محل رویش این گیاه در نواحی مدیترانه‌ای است، اما در هیچ ناحیه‌ای از ایران نمی‌روید و کاشته نیز نمی‌شود. از این گیاه در مصر باستان به منظور مومیایی کردن اجساد استفاده می‌شد. همچنین از آن برای خوشبو کردن دهان استفاده میشده و امروزه همچنان از صمغ گیاه مصطکی به عنوان عطر و طعم دهنده در نوشیدنی‌ها و آدامس‌های یونانی استفاده می‌شود.

این گیاه از خانواده پسته بوده، میوه آن کروی و به رنگ قرمز و کوچک است و پس از رسیدن سیاه رنگ می‌شود. از میوه این درخت روغنی خوراکی استخراج می‌شود که به روغن مصطکی معروف است و خاصیت قابض داشته، در برخی مناطق به جای روغن زیتون برای پخت خوراک مصرف میشود، ولی محصول عمده آن صمغ رزینی است که در اثر خراش‌های طبیعی یا خراش‌هایی که به همین منظور بر درخت وارد میکنند استخراج و در مصارف دارویی و صنعت داروسازی استفاده می‌شود.

مصطکی (Pistacia lentiscus L) گیاهی محرک، مدر و قابض است. رزین مصطکی با دیگر ترکیبات توسط دندانپزشکان برای پر کردن دندان‌های پوسیده بکار گرفته می‌شود.

مصطکی دندان درد را تسکین، لثه را محکم و خونریزی را متوقف می‌کند. میوه آن نیز خوراکی است. میوه‌های این گیاه به صورت امولسیون در شربت‌های سرماخوردگی و به صورت جوشانده و غرغره برای زخم‌های گلو و خونریزی از لثه استفاده می‌شود.

چنانچه گوشت لثه‌های شما از بین رفته و دچار تحلیل و سست شدن لثه‌ها شده اید، هر روز مقدار کمی مصطکی را بجوید تا پای دندان‌ها گوشت آورده و لثه‌ها سالم و محکم شوند.

رزین مصطکی امروزه کمتر بکار می‌رود، اگرچه می‌توان آن را به عنوان خلط آور برای درمان بیماری‌های برونشیت و سرفه‌ها بکار برد و برای درمان اسهال نیز آن را مصرف کرد. صمغ مصطکی به صورت خمیر برای نزله‌های سینه و عفونت‌های ششی بکار می‌رود. همچنین می‌توان آن را برای درمان تاول‌ها و کورک ها، زخم‌های روباز و بیماری‌های مشابه پوستی به کار برد.

 

منبع: سیناپرس